Chateau Palmer Margaux 1970 - 0,75l

Château Palmer 1970 ist ein gereifter Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot aus Margaux in Bordeaux mit Cassis, Leder, Veilchen und seidigem Finale. Eine Flasche für ruhige Abende und ernsthafte Gläser. Der Jahrgang zeigt Palmer mit weicher Mitte, feinem Tabak und jener dunklen Pflaumennote, die reife Palmer-Flaschen so besonders macht.

Über den Wein
Die Reben für den Château Palmer 1970 stehen in Margaux auf Kies mit Lehm im Untergrund. Palmer sitzt in Cantenac und gibt Merlot im Grand Vin eine auffallend große Rolle. Diese Palmer-Handschrift erkennt man im Zusammenspiel von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Cabernet liefert schwarze Johannisbeere und eine klare Linie. Merlot bringt getrocknete Pflaume, Samt und die runde Mitte dieser Flasche. Petit Verdot setzt einen dunklen floralen Akzent. Der lehmige Anteil im Boden passt zu dieser Palmer-Seite mit Tiefe und geschmeidigem Kern. Nach der Gärung reifte dieser trockene Bordeaux in französischen Barriques. Bei 12,5 Prozent Alkohol wirkt der Wein heute schlank im Rahmen und dennoch fein ausgebreitet am Gaumen. Über die Jahrzehnte hat sich das Holz in Aromen von Zigarrenkiste, Tabakblatt und poliertem Leder verwandelt. Die lange Reife hat die Tannine fein verrieben und die Frucht in Richtung Cassislikör, Dörrpflaume und dunkle Erde geschoben. Bei einer Flasche aus 1970 lohnt ein langsames Einschenken aus kühler Lagerung; der Duft öffnet sich im Glas Schicht für Schicht. Im Glas wirkt das Fass heute als Zedernstaub, Tabakblatt und ein Hauch von altem Leder.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Château Palmer 1970 in tiefem Granat mit ziegelrotem Rand und dieser ruhigen Transparenz, die man bei großen alten Margaux-Flaschen sucht. Der Duft öffnet sich mit schwarzer Johannisbeere, getrockneter Pflaume und Tabakblatt; danach kommen Leder, Veilchen und etwas feuchte Erde. Am Gaumen ist er seidig und lang gezogen; die Tannine liegen fein im Wein und fühlen sich eher wie Staub von dunklem Kakao an. Das Finale bleibt bei Cassis, altem Sattelleder und violetter Blüte; die Barrique zeigt sich als Zeder und Zigarrenkiste. Trinkfenster: 2025 bis 2030.

Essen & Servieren
Für diesen Château Palmer 1970 würde ich Gerichte wählen, die seine reifen Tabak- und Ledernoten aufnehmen. Eine Entrecôte à la bordelaise mit Schalotten, Mark und dunklem Jus ist die regionale Wahl aus Bordeaux. Rehrücken mit Wacholder, Selleriepüree und einer Sauce aus Pflaumen passt zur weichen Merlot-Mitte dieser Palmer-Flasche. Auch gereifter Comté oder Cantal vieux sind stark, besonders wenn der Käse nussig und leicht salzig ist. Zu dünn geschnittenem Jambon de Bayonne oder einer feinen Wildterrine wirkt die Cassisnote des 1970ers leiser und der Duft von Veilchen bleibt lange im Glas.

Produzent
Château Palmer gehört zu den Namen in Margaux, die man am Gefühl der Textur erkennt; der Grand Vin zeigt in reifen Flaschen samtige Tiefe, dunkle Blüte und eine klare Spur von schwarzer Johannisbeere. Der konkrete Palmer-Zug ist der markante Merlot-Anteil im Grand Vin, der auf dem linken Ufer sofort auffällt; beim 1970er Jahrgang liegt darin diese weiche Pflaumenmitte, die neben Cabernet-Sauvignon-Cassis steht. Das Gut liegt in Cantenac im Herzen von Margaux und ist seit 1855 als Troisième Cru Classé eingestuft; die Kies- und Lehmböden rund um Palmer liefern die breite Bühne für diese Assemblage. Der Name geht auf General Charles Palmer zurück, der das Anwesen im frühen 19. Jahrhundert prägte; diese Verbindung zu einer einzelnen historischen Figur macht das Etikett sofort wiedererkennbar. Bei alten Palmer-Flaschen findet man Cassis, Veilchen und Tabak in einer ruhigen Ordnung; starke Exemplare aus 1970 zeigen feines Leder, getrocknete Pflaume und jene noble Stille des besten gereiften Margaux. Beim Einschenken verbindet der Château Palmer 1970 Bordeaux-Reife mit dem eigenen Palmer-Duft; im leeren Glas bleiben Leder, violette Blüte und ein kühler Hauch von Zigarrenkiste zurück.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.