Chateau Pedesclaux Pauillac Fleur de Pedesclaux 2023

Fleur de Pedesclaux ist ein eleganter Pauillac mit viel Charme und klarer Bordeaux-Signatur – jetzt in der frischen Jahrgangsinterpretation 2023. Der Wein verbindet die Finesse von Merlot mit der Struktur von Cabernet Sauvignon und Petit Verdot und zeigt damit sehr schön die klassische Größe seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, klaren Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von frischem Gebäck, Mandeln und Orangenschale, begleitet von saftigen roten Früchten, die dem Bukett eine lebendige und einladende Frische verleihen. Am Gaumen wirkt der Wein rund, ausgewogen und geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer eleganten, harmonischen Textur. Der Nachhall ist angenehm lang und von reifer Frucht und dezenter Würze geprägt. Dank seiner Balance besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den kommenden Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Der Fleur de Pedesclaux stammt aus Pauillac in Bordeaux, einer der renommiertesten Lagen des Médoc, wo kies- und kalkgeprägte Böden den Weinen ihre markante Struktur und Finesse verleihen. Der Ausbau erfolgt mit gravitätsgestützter Vinifikation ohne Pressung sowie mit kühler vorfermentativer Mazeration, um Frische, Präzision und aromatische Klarheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang, davon 30 % in neuen Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu rotem Fleisch, etwa Rinderfilet, Lammkoteletts oder Entrecôte, ebenso zu gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 16–18 °C; bei jüngeren Flaschen kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, eine längere Dekantierung ist jedoch meist nicht zwingend nötig.

Produzent
Château Pedesclaux ist ein traditionsreiches Weingut in Pauillac und gehört zu den bekannten Namen der Appellation. Das Château steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation des klassischen Médoc-Stils und hat sich insbesondere durch präzise, elegante Weine mit klarer Herkunftscharakteristik einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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