Château Rieussec 2007 (OWC6)

Château Rieussec 2007 ist ein klassischer Süßwein aus Sauternes mit der Eleganz und Tiefe eines Premier Cru Classé. Die Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle verbindet botrytische Konzentration mit bemerkenswerter Frische – ein Stil, der Rieussec seit Jahrzehnten zu den großen Namen von Bordeaux macht. Der Jahrgang 2007 zeigt sich dabei präzise, vielschichtig und mit jener unverwechselbaren, honigwürzigen Signatur, für die das Château bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in einem satten Goldton. In der Nase entfalten sich Honig, kandierte Zitrusfrüchte, Ingwer und feine Noten von Barley Sugar, dazu ein Hauch reifer Tropenfrüchte und getrockneter Blüten. Am Gaumen wirkt der 2007er erstaunlich klar und ausgewogen: die üppige, botrytisgeprägte Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, die dem Wein Spannung und Kontur verleiht. Der Geschmack ist cremig und konzentriert, mit würzigem Finale und guter Länge. Er besitzt bereits Trinkreife, kann aber je nach Lagerung noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Reben von Château Rieussec wachsen auf einer leicht erhöhten Lage in Sauternes, unweit von Château d’Yquem, auf Böden, die ideale Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule bieten. Geerntet wird ausschließlich von Hand und in mehreren Durchgängen, da nur perfekt edelfaule Beeren für die spätere Selektion verwendet werden. Vergoren und ausgebaut wird der Wein in Barriques, teils neu, teils bereits belegt, bevor er mehrere Monate reift und erst danach assembliert wird.

Essen & Servieren
Château Rieussec 2007 passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Tarte Tatin, Aprikosen-Desserts oder feinem Gebäck mit Mandeln und Honig. Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe kann er spannend wirken. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen aber vorsichtig sinnvoll sein.

Produzent
Château Rieussec zählt zu den renommiertesten Weingütern in Sauternes und wurde 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Seit der Übernahme durch das Umfeld von Lafite Rothschild hat das Château seinen Status weiter gefestigt und steht für hochwertige, langlebige Süßweine mit großer stilistischer Präzision. Die Nähe zu den besten Lagen der Region und die konsequente Selektion der Trauben machen Rieussec zu einem der wichtigsten Namen im süßen Bordeaux.

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