Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023

Château Thivin Les Griottes de Brulhié 2023 ist ein charaktervoller Beaujolais von den Hängen des Mont Brouilly – saftig, kirschbetont und von einer markanten mineralischen Frische getragen. Die Cuvée spielt mit dem Namen „Griottes“ (Sauerkirschen) und dem historischen Begriff „Brulhié“ für den Mont Brouilly – ein Hinweis auf Herkunft und Stil gleichermaßen. - USP: Handwerklich erzeugter Gamay aus kühlen, vulkanisch geprägten Steillagen mit kristallklarer Frucht und seidiger Struktur. - Besonderheiten: Blaustein-/Dioritböden, selektive Handlese, traditionelle Ganztraubenvergärung für maximale Finesse. - Historischer Bezug: Der Name knüpft an die alten Bezeichnungen des Mont Brouilly an; Château Thivin gilt als Referenzgut der Appellation.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – jung, klar und einladend. In der Nase tänzeln saftige Sauerkirschen, rote Johannisbeeren und reife Himbeeren, begleitet von Veilchen, Pfingstrose und einer kühlen, steinigen Note, wie nasser Schiefer nach Sommerregen. Ein Hauch weißer Pfeffer und zarte Kräuterwürze runden das Bouquet ab. Am Gaumen präzise und animierend: knackige rote Frucht trifft auf eine kernige, aber feinkörnige Tanninstruktur. Die Textur ist seidig, die Säure lebhaft und bestens integriert, was dem Wein Zug und Trinkfluss verleiht. Im Finish hallen Kirschkern, eine Spur Bittermandel und die unverkennbare, salzige Mineralität der Côte de Brouilly nach – lang, kühl und sehr sauber. Trinkreife jung schon groß, doch mit Potenzial: Am schönsten zwischen 2025 und 2030, mit weiterer Entwicklung über einige Jahre möglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den steilen, gut drainierten Hängen des Mont Brouilly (Beaujolais), geprägt von vulkanischem Blaustein/Diorit und verwitterten, steinreichen Oberböden. Dieses Terroir sorgt für niedrige Erträge, konzentrierte Frucht und eine signifikante, kühle Mineralität. Die Expositionen variieren zwischen Ost- und Südseiten, was Reife und Frische in ein harmonisches Gleichgewicht bringt. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, oft in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt zu halten. Traditionell wird ein hoher Anteil ganzer Trauben vergoren (semi-carbonisch), in neutralen Gärbehältern wie Beton, mit behutsamer Extraktion via Überflutung oder kurzem Unterstoßen der Maische. Der Ausbau erfolgt zurückhaltend – meist in großen Fässern oder gebrauchten Pièces – über mehrere Monate, um die reintönige Frucht und die Herkunftsprägung zu bewahren. Eingriffe im Keller bleiben minimal; die Klärung geschieht überwiegend durch Zeit und Schwerkraft.

Essen & Servieren
Ideal zu Charcuterie, Terrinen und Pasteten, zu gebratenem Geflügel (z. B. Maispoularde), Kalbsrücken, Schweinefilet mit Pilzen oder Entenbrust mit Kirschen; auch zu herzhaften Gemüsegerichten wie Ratatouille oder Linsen mit Kräutern großartig. Servieren bei 14–15 °C; junge Flasche gern 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen Noten und die saftige Kirschfrucht zu öffnen.

Produzent
Château Thivin gilt als ältestes Weingut am Mont Brouilly und wird seit dem späten 19. Jahrhundert von der Familie Geoffray geprägt. Das Gut steht wie kaum ein anderes für die feingliedrige, terroirgeführte Stilistik der Côte de Brouilly und setzt mit nachhaltiger, naturnaher Weinbergsarbeit Maßstäbe in der Region. Zahlreiche Auszeichnungen und Referenzen in Fachmedien unterstreichen den Status als Benchmark-Erzeuger für klassischen, mineralisch geprägten Gamay aus dem Beaujolais.

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