Château Tour Saint Christophe, Saint Émilion 2017

Der Château Tour Saint Christophe 2017 stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Saint-Émilion am rechten Ufer der Gironde. Der charaktervolle Bordeaux verbindet die samtige Fülle des Merlot mit der würzigen Struktur traditioneller Bordeaux-Rebsorten und zeigt bereits heute eine sehr schöne Trinkreife.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten nach Zedernholz, Gewürzen und einem Hauch Kakao. Am Gaumen wirkt der 2017er konzentriert und geschmeidig, mit gut eingebundenen Tanninen, frischer Säure und einem langen, würzig-fruchtigen Nachhall. Die Balance aus reifer Frucht, mineralischer Anmutung und dezenter Holzwürze macht ihn bereits zugänglich; bei guter Lagerung besitzt er weiteres Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Tour Saint Christophe liegen auf markanten, terrassierten Hängen von Saint-Émilion, die von kalk- und lehmhaltigen Böden geprägt sind. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und parzellenweise verarbeitet, bevor die Weine temperaturkontrolliert vinifiziert und anschließend im Holz ausgebaut werden. So bleiben die Frische und die präzise Herkunft des Terroirs erhalten, während der Ausbau für zusätzliche Tiefe und Struktur sorgt.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Émilion passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkarree, Entrecôte und anderen kräftigen Fleischgerichten. Auch zu geschmorten Pilzen, gereiftem Hartkäse oder einer aromatischen Entenbrust ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château Tour Saint Christophe befindet sich in Saint-Émilion und ist für seine eindrucksvoll terrassierten Weinberge an den Hängen der Appellation bekannt. Seit der Übernahme durch den Eigentümer Peter Kwok wurde das Gut umfassend weiterentwickelt, wobei der Fokus auf präziser Weinbergsarbeit, selektiver Lese und einer schonenden, parzellenbezogenen Vinifikation liegt. Heute zählt das Château zu den vielbeachteten Gütern des modernen Saint-Émilion.

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