Cignomoro, 6 Anime Puglia Rosso 2022

Cignomoro 6 Anime Puglia Rosso 2022 steht für eine moderne Interpretation süditalienischer Weinkunst mit klarer Herkunft und viel Charakter. Die Trauben stammen aus den roten Böden zwischen Manduria und Carosino, wo Sonne, Wind und Meer den Stil der Weine prägen. Mit handwerklichem Anspruch und zeitgemäßer Vinifikation zeigt Cignomoro, wie konzentriert und ausdrucksstark Puglia heute schmecken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 6 Anime Rosso in einem intensiven, tiefen Rotton mit jugendlicher Dichte. In der Nase verbinden sich reife dunkle Früchte mit würzigen und leicht balsamischen Noten, dazu kommen feine Anklänge von Holz und mediterraner Wärme. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, weich und zugleich lebendig, mit saftiger Frucht, reifen Tanninen und gut eingebundener Eiche. Der Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, sodass er sich auch noch einige Jahre positiv entwickeln kann.

Vinifikation
Cignomoro setzt bewusst auf die besonderen Bedingungen Apuliens und die roten, mineralreichen Böden zwischen Manduria und Carosino. Die gesunden, vollreifen Trauben werden separat in kleinen Behältern bei kontrollierter Temperatur vergoren; die Maischestandzeit beträgt über 20 Tage, die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 8 Monate in zweit- und drittbelegten, medium getoasteten französischen und amerikanischen Barriques und ruht danach weitere 4 Monate im Weingutskeller.

Essen & Servieren
Dieser Rosso passt hervorragend zu geschmortem Fleisch, würzigen Pastagerichten, Lamm, Grillgerichten und gereiftem Käse. Serviert man ihn bei etwa 16–18 °C, zeigt er seine ganze Tiefe besonders schön; ein kurzes Dekantieren von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Cignomoro ist ein familiengeprägter Betrieb aus Puglia, der sich mit großer Konsequenz für seine Herkunft entschieden hat. Das Weingut versteht sich als Botschafter der Region und verbindet traditionelle Werte mit moderner Kellertechnik. Mit Weinen wie dem 6 Anime hat sich Cignomoro einen festen Platz unter den spannenden Produzenten Süditaliens erarbeitet.

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