Cignomoro, Puglia Pepenero rosè 2023 Rose

Der Cignomoro Pepenero Rosé 2023 ist ein eleganter, hellfarbener Rosé aus Apulien, der die charakteristische Frische und aromatische Ausdruckskraft der Negroamaro-Traube zeigt. Die Verbindung aus rosigen Blütennoten, saftiger Frucht und mineralischer Spannung macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter mit mediterranem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem besonders zarten, leuchtenden Rosa. In der Nase entfaltet er intensive, frische Aromen von Geranien und Rosen, begleitet von fruchtigen Noten reifer Erdbeeren und Granatapfel. Am Gaumen wirkt der Pepenero Rosé angenehm strukturiert und fein ausbalanciert. Eine erfrischende Säure und eine dezente Mineralität verleihen ihm Spannung und einen klaren, animierenden Abgang. Seine Stärken liegen in der jugendlichen Frische und aromatischen Präzision; er sollte am besten in den ersten Jahren genossen werden.

Vinifikation
Die Negroamaro-Trauben stammen aus den charakteristischen roten Böden Apuliens zwischen Manduria und Carosino. Sonne, Wind und die Nähe zum Meer prägen das mediterrane Terroir und verleihen dem Wein seine eigenständige Persönlichkeit. Für die zarte Roséfarbe und die aromatische Tiefe werden die Trauben 12 bis 24 Stunden mazeriert. Anschließend wird ausschließlich der frei ablaufende Most bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 und 18 °C vergoren, wodurch die frische Frucht und die floralen Aromen bewahrt werden.

Essen & Servieren
Ideal als Aperitif sowie zu leichten mediterranen Gerichten: Antipasti, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, frischer Pasta und mildem Ziegenkäse. Servieren Sie den Rosé gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; öffnen und direkt genießen.

Produzent
Cignomoro ist ein familiengeführtes Weingut, das sich bewusst für Apulien und die roten Böden zwischen Manduria und Carosino entschieden hat. Im Mittelpunkt stehen die natürlichen Einflüsse von Sonne, Wind und Meer sowie der Anspruch, Weine mit klarer regionaler Identität zu erzeugen. Moderne Vinifikationstechniken verbinden sich dabei mit dem Respekt vor den traditionellen Werten eines Familienweinguts – eine Philosophie, dank derer Cignomoro zu den angesehenen Erzeugern Apuliens zählt.

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