Cignomoro, Salento Pepenero bianco 2025 White

Der Cignomoro Salento Pepenero Bianco 2025 ist ein aromatischer Weißwein aus dem süditalienischen Salento. Seine strahlende Farbe, die fruchtbetonte Aromatik und die angenehm ausgewogene Säure machen ihn zu einem unkomplizierten Begleiter für leichte Gerichte und gesellige Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksvolles Bouquet mit weißen Blüten, grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch Ananas. Am Gaumen präsentiert er sich fruchtig und frisch, getragen von einer angenehmen Säure. Der Abgang ist anhaltend und rundet das ausgewogene Geschmacksbild ab. Der Pepenero Bianco ist auf Frische und unmittelbaren Trinkgenuss ausgelegt und sollte idealerweise jung getrunken werden.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem süditalienischen Salento. Nach der Kaltpressung wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 16 und 18 °C vergoren. Dieses schonende Verfahren bewahrt die frische Säure und die sortentypische Fruchtaromatik des Weins.

Essen & Servieren
Der Cignomoro Salento Pepenero Bianco passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa zu gegrilltem Fisch, Garnelen, Muscheln oder leichten Pasta-Gerichten. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C serviert. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Belüften im Glas genügt.

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