Cignomoro, Valle D'Itria 30 Vecchie Vigne Bianco d'Alessano 2022 White

Der Cignomoro Valle d’Itria 30 Vecchie Vigne Bianco d’Alessano 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus Apulien, der die aromatische Fülle der Rebsorte Bianco d’Alessano mit dem Einfluss von vier Monaten im Barrique verbindet. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken und spiegeln das warme, sonnenverwöhnte Terroir der Valle d’Itria wider. Ein eleganter Wein für alle, die bei Weißwein Wert auf Struktur, Tiefe und eine feine Holznote legen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv strohgelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet ist ausdrucksstark und raffiniert, mit delikaten Noten von Jasmin und weißen Blüten. Dazu gesellen sich Aromen von goldenem Apfel, tropischen Früchten, Vanille, Mandeln und einem Hauch Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Bianco d’Alessano vollmundig und rund, zugleich sorgt eine erfrischende Säure für Balance. Die dezente Barrique-Note fügt sich harmonisch in die vielschichtige Frucht ein und begleitet den Wein bis in den leicht anhaltenden Nachhall. Der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden, besitzt durch seine Struktur und den Ausbau auf der Hefe jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein wachsen in der Valle d’Itria im apulischen Südosten Italiens, wo Sonne, Wind und die Nähe zum Meer die Reifung prägen. Die alten Rebstöcke stehen auf den charakteristischen roten Böden der Region im Umfeld von Manduria und Carosino. Nach einer schonenden Pressung wird der Most in Barriques vergoren und anschließend vier Monate auf der Hefe in denselben Fässern weiterentwickelt. So entsteht das ausgewogene Zusammenspiel aus Frische, cremiger Textur, komplexer Frucht und feinen Holznuancen.

Essen & Servieren
Dieser strukturierte Weißwein passt hervorragend zu Ziegenkäse, Geflügel und hellen Fleischgerichten. Auch zu gegrilltem Fisch, cremigen Pasta-Gerichten oder mild gewürzten mediterranen Speisen ist er eine gute Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei einer sehr jungen oder besonders kühlen Flasche kann ein kurzes Dekantieren zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Cignomoro steht für eine bewusste Verbindung von apulischer Herkunft, familiärer Weinbautradition und modernen Vinifikationstechniken. Das Weingut hat sich gezielt für Puglia und die roten Böden zwischen Manduria und Carosino entschieden, um Weine zu erzeugen, die den Charakter ihrer Landschaft unverfälscht zum Ausdruck bringen. Dabei verbindet Cignomoro die natürlichen Einflüsse von Sonne, Wind und Meer mit sorgfältiger Kellerarbeit und zählt mit diesem eigenständigen Stil zu den bemerkenswerten Erzeugern Apuliens.

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