Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2023

Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes 2023 ist ein ausdrucksstarker, biodynamisch erzeugter Sauvignon Blanc aus dem Herzen der Loire, der die klassische Eleganz von Sancerre mit präziser Handwerkskunst verbindet. Die Verbindung aus manueller Lese, sorgfältiger Vinifikation und teils Ausbau im Fass verleiht ihm Tiefe, Spannung und einen unverwechselbar feinen Stil. Sancerre zählt seit Jahrhunderten zu den Referenzregionen für Sauvignon Blanc, und genau diese Tradition spiegelt sich hier auf moderne, anspruchsvolle Weise wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfalten sich frische Fruchtaromen, begleitet von floralen Anklängen, die ihm eine elegante und lebendige Ausstrahlung verleihen. Am Gaumen präsentiert sich Les Chasseignes fruchtig, klar und sehr nachhaltig, mit würzigen Noten, die dem Wein zusätzliche Komplexität geben. Die Balance aus Frische, Struktur und Länge spricht für gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, auch wenn er schon jung viel Vergnügen bereitet.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Sancerre stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen in der Loire, wo die kalk- und kreidegeprägten Böden ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc bieten. Die Lese erfolgt von Hand, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer langen pneumatischen Pressung folgt die alkoholische Gärung zu 70 % im Tank und zu 30 % im Fass, bevor der Wein acht Monate reift und so seine feine Textur und aromatische Tiefe entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Sancerre passt hervorragend zu Ziegenkäse, Austern, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten sowie feinen Gerichten mit hellem Geflügel oder frischen Kräutern. Ideal serviert bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungem Genuss jedoch kurz helfen, die aromatische Komplexität noch etwas zu öffnen.

Produzent
Domaine Claude Riffault ist ein hochgeschätzter Betrieb in Sancerre, der sich mit biodynamischem Ansatz und einem klaren Fokus auf Terroir-Ausdruck einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. Das Weingut gehört zu den spannenden Namen der Region und steht für präzise, charakterstarke Sauvignon Blancs mit großer Finesse. Die hohen Bewertungen von Robert Parker, Vinous und Wine Spectator unterstreichen die Qualität und das Renommee des Hauses.

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