Claude Riffault, Sancerre Les Chasseignes 2023 White

Der Sancerre Les Chasseignes 2023 von Claude Riffault zeigt die präzise, mineralische und zugleich fruchtbetonte Seite der Sauvignon-Blanc-Appellation. Seine Frische, die intensive Länge und der sorgfältige Ausbau auf der Feinhefe machen ihn zu einem charaktervollen Weißwein aus dem Norden der Loire.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb mit frischen, klaren Reflexen. In der Nase entfalten sich elegante, fruchtige Aromen, begleitet von einer für Sancerre typischen mineralischen Anmutung und feinen kräuterigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er erfrischend und präzise, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und einer langen, intensiven, leicht mineralischen Nachwirkung. Der Jahrgang 2023 lässt sich bereits sehr schön genießen und dürfte sich bei kühler, sachgerechter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln. Seine Frische und aromatische Klarheit stehen dabei im Mittelpunkt.

Vinifikation
Claude Riffault bewirtschaftet insgesamt 13,5 Hektar Weinberge nördlich von Sancerre, davon 10,5 Hektar mit Sauvignon Blanc. Die Parzelle Les Chasseignes gehört zu den sechs Lagen des Weinguts; die Arbeit im Weinberg richtet sich konsequent auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Boden und Rebstock. Nach einer Kaltmazeration werden die Trauben pneumatisch gepresst. Rund 70 % des Mostes vergären in Edelstahltanks, der restliche Anteil in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein sieben bis acht Monate auf der Feinhefe, gegebenenfalls mit Bâtonnage.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fisch, Austern, Garnelen, Krebsen und anderen Meeresfrüchten. Auch zu leichten Fischgerichten mit Kräutern oder Zitrusnoten passt er hervorragend. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen der Aromen kann er jedoch kurz vor dem Servieren in eine Karaffe gegeben werden.

Produzent
Claude Riffault steht für handwerklich geprägte Sancerre-Weine, bei denen die sorgfältige Arbeit in den Weinbergen eine zentrale Rolle einnimmt. Das Weingut verfügt über sechs Parzellen nördlich von Sancerre – Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets und La Noue – und arbeitet sowohl mit Sauvignon Blanc als auch mit Pinot Noir. Die Verbindung aus unterschiedlichen Lagen, präziser Weinbergsarbeit und einem ausgewogenen Ausbau verleiht den Weinen eine eigenständige Herkunftsprägung.

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