Colterenzio, Alto Adige Lafóa Sauvignon Blanc 2023

Der Colterenzio Lafóa Sauvignon Blanc 2023 zählt zu den renommiertesten Sauvignon Blancs Südtirols und verbindet alpine Frische mit beeindruckender aromatischer Tiefe. Als Flaggschiff der Lafóa-Linie steht er für terroirgeprägte Eleganz, präzise Vinifikation und das außergewöhnliche Potenzial der Südtiroler Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treffen intensive Aromen von Holunderblüten, reifer Stachelbeere und Zitrusfrüchten auf Noten von Passionsfrucht, Kräutern und einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt der Sauvignon Blanc kraftvoll und zugleich präzise, mit saftiger Säure, vielschichtiger Frucht und einem langen, leicht cremigen Finale. Dezente Anklänge an feines Holz und mineralische Frische verleihen ihm zusätzlichen Tiefgang. Der 2023er kann bereits genossen werden, besitzt jedoch auch ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten, hoch gelegenen Weinbergen im Raum Südtirol, wo große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die aromatische Klarheit und lebendige Säure fördern. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden selektiv und von Hand gelesen. Nach einer schonenden Verarbeitung erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert; anschließend reift der Wein auf der Feinhefe in kleinen Holzfässern, wodurch Struktur und Cremigkeit entstehen, ohne die charakteristische Frische und Sortentypizität zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein hervorragender Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Spargel, Artischocken und Gerichten mit frischen Kräutern. Auch zu Ziegenkäse, mildem Hartkäse oder einer aromatischen Geflügelküche passt er ausgezeichnet. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein behutsames Dekantieren zusätzliche Tiefe freilegen.

Produzent
Colterenzio wurde 1960 als eine der ersten genossenschaftlich organisierten Kellereien Südtirols gegründet und zählt heute zu den angesehensten Erzeugern der Region. Mit der Lafóa-Linie, deren Name auf eine historische Einzellage zurückgeht, setzte das Weingut früh Maßstäbe für hochwertige, terroirgeprägte Weine aus Südtirol. Die konsequente Arbeit im Weinberg, die präzise Kellertechnik und der nachhaltige Qualitätsanspruch haben Colterenzio international einen ausgezeichneten Ruf eingebracht.

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