Contadi Castaldi, Franciacorta Brut nvt NV

Der Contadi Castaldi Franciacorta Brut ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus der renommierten Franciacorta, die für ihre hochwertigen, traditionell flaschenvergorenen Weine bekannt ist. Contadi Castaldi verbindet handwerkliche Sorgfalt mit einem modernen, innovativen Ansatz – und schafft damit einen Brut, der Frische, Fülle und feine Raffinesse harmonisch vereint.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Franciacorta in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase wirkt er frisch und ausdrucksvoll, mit floralen Noten sowie Aromen von Limette, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einem dezenten Hauch grüner Paprika. Am Gaumen präsentiert sich der Brut vollmundig, lebendig und gut ausbalanciert. Die frische Säure verleiht ihm Spannung, während die feine Perlage und der lange, elegante Nachhall für einen besonders geschliffenen Gesamteindruck sorgen. Als Non-Vintage-Franciacorta ist er für den zeitnahen Genuss konzipiert, kann sich bei sorgfältiger Lagerung jedoch noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Franciacorta in der Lombardei, einer Region, die ideale Voraussetzungen für hochwertige Schaumweine bietet. Die Gärung erfolgt über rund 20 Tage in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, anschließend durchläuft der Wein teilweise eine malolaktische Gärung. Die erste Reifephase dauert sieben Monate und findet sowohl in Edelstahltanks als auch in Barriques statt. Danach reift der Franciacorta weitere 20 bis 26 Monate auf der Hefe, wodurch er zusätzliche Fülle, Komplexität und feine aromatische Tiefe gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Brut passt hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso Meeresfrüchte, Sushi, Austern, leichte Fischgerichte sowie Risotto und feine Vorspeisen. Auch zu Geflügel oder mildem Frischkäse ist er eine elegante Wahl. Am besten bei 6–8 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen Sie die Flasche vorsichtig und servieren Sie den Wein aus schlanken Schaumweingläsern, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Contadi Castaldi steht in Franciacorta für Qualität, Kreativität und einen zeitgemäßen Zugang zur Schaumweinherstellung. Die Geschichte des Hauses begann mit der Wiederbelebung einer ehemaligen Ziegelei, die Vittorio Moretti aufgrund der persönlichen Jugenderinnerungen seiner Frau Mariella erwarb. Aus dem historischen Gebäude entstand ein beeindruckendes Weingut mit rund 7.000 Quadratmetern, das heute Tradition und innovative Kellertechnik miteinander verbindet. Damit zählt Contadi Castaldi zu den prägenden und angesehenen Erzeugern der Region.

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