Corton Charlemagne Grand Cru Louis Latour, 2000

Der Corton-Charlemagne Grand Cru von Louis Latour aus dem Jahr 2000 ist ein eindrucksvolles Beispiel für großen weißen Burgunder mit Tiefe, Spannung und Charakter. Als Grand Cru aus einer der legendärsten Lagen der Côte de Beaune verbindet er mineralische Präzision mit reifer Eleganz und zeigt, warum Corton-Charlemagne seit Jahrhunderten zu den begehrtesten Chardonnay-Weinen Frankreichs zählt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein heute in gereifter, goldener bis bernsteinfarbener Nuance. Das Bouquet wirkt vielschichtig und entwickelt mit Luft Noten von gelber Frucht, kandierter Zitrusfrucht, Haselnuss, Brioche, Honig und feinen Anklängen von Feuerstein und nassem Stein. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, cremig und dennoch präzise, mit reifer Frucht, gut integrierter Säure und einer ausgeprägten mineralischen Linie. Der Abgang ist lang, würzig und getragen von einer angenehmen salzigen Frische. Ein gereifter Grand Cru wie dieser kann noch Freude bereiten, sollte aber jetzt mit Aufmerksamkeit genossen werden, da seine schönste Phase bereits in vollem Gange ist.

Vinifikation
Die Grand-Cru-Lage Corton-Charlemagne liegt auf den kalk- und mergelreichen Hängen rund um den Corton-Hügel in der Bourgogne und ist bekannt für Weine mit großer Struktur, Tiefe und Mineralität. Louis Latour arbeitet hier traditionell mit sorgfältiger Lese und selektioniertem Lesegut, um die Reife und die Herkunft der Trauben bestmöglich zu bewahren. Der Ausbau erfolgt klassisch burgundisch mit Fokus auf Balance, Textur und dem Ausdruck des Terroirs.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu luxuriösen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Geflügel mit cremigen Saucen oder reifem Comté und anderem würzigen Hartkäse. Ideal serviert bei etwa 12 bis 14 °C; eine behutsame Belüftung im Glas oder eine kurze Karaffierung kann die Aromen bei älterer Flasche zusätzlich öffnen.

Produzent
Louis Latour gehört zu den renommiertesten Häusern Burgunds und blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert reicht. Das Weingut ist besonders für seine Grand-Cru- und Premier-Cru-Weine bekannt und genießt international hohes Ansehen für seine konstante Qualität und seinen klaren Stil. Mit starkem Fokus auf burgundische Tradition und exzellente Lagen zählt Louis Latour zu den prägenden Produzenten der Region.

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