Château Cos d’Estournel Cos d'Estournel 2009

Cos d’Estournel 2009 ist ein großer Saint-Estèphe aus dem legendären Bordeaux-Jahrgang 2009 – kraftvoll, opulent und doch von beeindruckender Präzision. Der Grand Vin des Deuxième Grand Cru Classé verbindet exotische Würze mit kühler, grafitiger Eleganz und zeigt bereits heute eine faszinierende Reife. Hinweis: Dieser Jahrgang wird ausschließlich in Originalkisten zu 12 Flaschen angeboten. Sein Alleinstellungsmerkmal liegt in der Kombination aus ikonischem Terroir, der modernen, auf Schwerkraft basierenden Kellerei und der typischen Cos-Signatur: üppige dunkle Frucht, seidiges Tannin und würzige Tiefe. Historisch verankert seit der Klassifikation von 1855 und geprägt von Louis-Gaspard d’Estournel, dem „Maharadscha von Saint-Estèphe“, steht das Weingut als Brücke zwischen Tradition und Avantgarde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit nahezu schwarzem Kern und einem leicht aufhellenden, rubinfarbenen Saum – Reife und Dichte in perfekter Balance. In der Nase breitet sich ein intensives Aromenspektrum aus: Cassis-Pastille, rote Johannisbeergelee, Kirschlikör und Blaubeerkompott, unterlegt von Hagebutte, getrockneten Kräutern und Unterholz. Feine Noten von Zedernholz, Bleistiftspäne, Kardamom und warmen indischen Gewürzen verleihen der Duftwelt die unverkennbare, exotische Cos-Nuance. Am Gaumen vollmundig und vielschichtig, mit reicher, saftiger Frucht und herrlich geschliffenem, reifem Tannin. Die Frische hält die Opulenz mühelos im Zaum; Graphit, Zeder und ein Hauch Kakao sorgen für Struktur und kühle Kontur. Der Eindruck ist gleichermaßen großzügig wie präzise, die Textur seidig und anhaltend. Das Finish ist sehr lang, würzig und erinnert an Cassis, dunkle Kirschen, edle Hölzer und eine feine, mineralische Salzigkeit. Der Wein befindet sich heute auf einem grandiosen Trinkplateau, besitzt aber weiterhin beeindruckendes Entwicklungspotenzial. Mit optimaler Lagerung wird er sich bis in die 2040er, ja sogar darüber hinaus, harmonisch weiter verfeinern.

Vinifikation
Das Terroir von Cos d’Estournel in Saint-Estèphe ist geprägt von tiefen, kiesigen Kuppen über Lehm- und Kalkuntergründen – ein natürliches Mosaik, das Kraft, Spannung und Langlebigkeit begünstigt. Die Nähe zur Gironde sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima; ältere Reben mit tiefen Wurzeln tragen zur bemerkenswerten Konzentration und aromatischen Komplexität bei. Der Rebsortenspiegel ist Cabernet-Sauvignon-dominiert, ergänzt von Merlot und einem Hauch Cabernet Franc. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit strenger Sortierung. In der 2008 eingeweihten, auf Schwerkraft basierenden Kellerei wird parzellenweise vinifiziert, um die Eigenheiten der Lagen zu bewahren. Temperaturkontrollierte Gärbehälter und behutsame Extraktionstechniken sorgen für Finesse statt Übermaß. Der Ausbau erfolgt typischerweise 18–20 Monate in französischen Barriques, zu einem hohen Anteil neu, mit regelmäßiger Batonnage und traditioneller Schönung vor der Abfüllung – all dies zu Gunsten von seidiger Textur, Tiefe und Lagerfähigkeit.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Lammkarree mit Kräutern, Côte de Boeuf, Reh- oder Hirschrücken, geschmorter Ente sowie zu Pilzgerichten und Trüffelrisotto; auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Parmesan ist eine stimmige Begleitung. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden dekantieren (bei Depotbildung gerne doppelt dekantieren), damit sich die komplexe Aromatik vollständig entfalten kann.

Produzent
Cos d’Estournel wurde im frühen 19. Jahrhundert von Louis-Gaspard d’Estournel gegründet, dessen internationale Handelskontakte und die markanten Pagoden dem Gut den Beinamen „Maharadscha von Saint-Estèphe“ einbrachten. Als Deuxième Grand Cru Classé von 1855 gilt das Weingut als stilprägende Referenz der Appellation – kraftvoll, würzig, stets mit kühler, grafitiger Eleganz. Mit der hochmodernen, gravitationsgestützten Kellerei (seit 2008) und kontinuierlichen Spitzenbewertungen behauptet Cos d’Estournel seine führende Rolle in Bordeaux, wo Tradition, Innovation und Terroir in beeindruckender Weise zusammenfinden.

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