Côte De Beaune Blanc Clos Des Topes Bizot Domaine Lescure Chantal, 2022

Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2022 aus der Côte de Beaune verbindet burgundische Präzision, Kalksteinfrische und feine Holzwürze. In der Nase zeigen sich Apfel, Pfirsich und Zitrus, am Gaumen wirkt der Wein stoffig, klar und mineralisch. Ein Chardonnay mit Ruhe und Tiefe, der Burgund elegant spricht.

Über den Wein
Der Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2022 stammt aus der Côte de Beaune in Burgund, einer Region, in der Kalk und Mergel dem Chardonnay seit jeher viel Spannung und Kontur geben. Für solche Weine ist das Zusammenspiel von kühlen Nächten, guter Durchlüftung und den kalkhaltigen Böden entscheidend, weil es die Frische im Wein erhält. Das Ergebnis ist meist kein opulenter, sondern ein präziser Stil mit klarer Frucht und feiner Struktur. Bei einem Burgunder wie diesem steht der sorgfältige Umgang mit der Frucht im Mittelpunkt, oft mit Lese zum idealen Zeitpunkt, um Reife und Säure auszubalancieren. Der Ausbau in französischen Barriques, hier teilweise neu, bringt zusätzliche Textur und dezente Röstaromen, ohne den Chardonnay aus der Côte de Beaune zu überdecken. Die 2022er Cuvée wirkt dadurch klassisch burgundisch: cremig im Hintergrund, aber mit geradliniger mineralischer Linie und einer sauberen, trockenen Wirkung im Abgang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2022 ein helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen, das sofort auf Frische und lebendige Struktur hindeutet. In der Nase verbinden sich Apfel, Pfirsich und Zitrus mit feinen Noten von Butter, Haselnuss und einem dezenten Toastton aus dem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein gut gebaut, mit präsenter Säure, cremiger Textur und einer klaren, mineralischen Ader, die ihn aus der Mitte heraus trägt. Der 2022er bleibt dabei nie schwer, sondern zeigt jene burgundische Balance, die Chardonnay in der Côte de Beaune so attraktiv macht. Im Nachhall bleibt eine saubere, leicht salzige Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay passt alles, was eine feine Textur und etwas Substanz mitbringt. Besonders schön sind gebratener Steinbutt, Kabeljau mit Butter-Sauce oder Jakobsmuscheln, weil die Frische des Weins die Süße des Fisches und die Röstaromen elegant aufnimmt. Auch zu Geflügel, etwa Poulet à la crème oder Perlhuhn mit Pilzen, zeigt der Domaine Lescure Chantal Chardonnay 2022 seine Stärke. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Coq au vin blanc oder ein mildes burgundisches Gericht mit Sahne und Champignons an, ebenso wie gereifter Weichkäse und eine Pasta mit Pilzen oder Jakobsmuscheln.

Produzent
Domaine Lescure Chantal ist ein burgundischer Erzeuger, der in der Côte de Beaune vor allem für klar gezeichnete, herkunftsbetonte Weine steht. Der Name verweist auf die enge Verbindung zwischen dem Haus und dem burgundischen Terroir, in dem Chardonnay besonders nuanciert ausfallen kann. Typisch für einen Betrieb wie diesen ist ein Stil, der Reife und Frische nicht gegeneinander ausspielt, sondern beides in ein präzises Gleichgewicht bringt. Gerade beim Jahrgang 2022 zeigt sich, wie wichtig eine ruhige, handwerkliche Arbeit im Weinberg und ein zurückhaltender Ausbau im Keller für die Feinheit des Weins sind. Für die Einordnung des Hauses ist Burgund als Region entscheidend, denn hier zählt weniger Lautstärke als Herkunft und Spannung. Die Weine aus der Côte de Beaune leben von Kalkstein, einer kühlen aromatischen Linie und einer Stilistik, die den Chardonnay nicht vordergründig fruchtig, sondern strukturiert und vielschichtig erscheinen lässt. Im Umfeld burgundischer Produzenten sind Namen wie Aubert de Villaine als prägende Figur von Domaine de la Romanée-Conti oder Jean-Nicolas Méo als verantwortlicher Winzer bei Domaine Méo-Camuzet weithin bekannt, weil sie exemplarisch für den hohen Anspruch der Region stehen. In diesem Kontext ordnet sich Domaine Lescure Chantal als Produzent ein, der Burgund nicht überladen interpretiert, sondern über Präzision, Herkunft und saubere Balance.

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