Croix De Gay Pomerol, 1990

Croix de Gay 1990 ist ein klassischer Pomerol aus einem der begehrtesten Terroirs des Bordeaux und verbindet die Eleganz der Appellation mit der Reife eines sehr guten Jahrgangs. Als gereifter Jahrgangswein zeigt er die typischen Merkmale großer rechter Ufer: samtige Textur, tiefes Aromenspektrum und bemerkenswerte Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich ein gereifter Pomerol meist in einem ziegel- bis granatroten Farbton mit leicht aufgehelltem Rand. Das Bouquet entwickelt mit der Zeit Noten von getrockneten Pflaumen, schwarzen Kirschen, Trüffel, Leder, Tabak und feinen Holz- und Unterholzanklängen. Am Gaumen wirkt der Wein rund und harmonisch, mit weichen Tanninen und einer gut eingebundenen Säure, die ihm trotz seines Alters noch Spannung verleiht. Die Aromen sind nuanciert und lang anhaltend; bei optimaler Lagerung kann ein Jahrgang wie 1990 auch heute noch imponieren, wobei er jetzt in einem schönen Trinkfenster liegt.

Vinifikation
Pomerol ist bekannt für seine kies- und tonhaltigen Böden, die den Weinen Tiefe, Struktur und einen besonders seidigen Ausdruck verleihen. Über die exakten Rebsorten und den Lesezeitpunkt dieses Weins liegen hier keine Angaben vor; typisch für die Region ist jedoch eine sorgfältige Handlese und eine klassische Vinifikation, oft mit Ausbau in Barriques, um Finesse und Komplexität zu fördern.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Bordeaux passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Kalbsfleisch, Entenbrust oder Gerichten mit Pilzen und Trüffel. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C und geben Sie ihm, je nach Zustand der Flasche, 30 bis 60 Minuten Luft; bei älteren Flaschen ist behutsames Dekantieren sinnvoll, um Depot zu trennen.

Produzent
Croix de Gay ist ein traditionsreicher Erzeuger aus Pomerol, einer Appellation, die international für ihre kraftvollen und zugleich eleganten Merlot-geprägten Weine geschätzt wird. Das Weingut zählt zu den bekannten Namen der Region und steht für die klassische Stilistik des rechten Bordeaux-Ufers, die bei guten Jahrgängen wie 1990 besonders eindrucksvoll zur Geltung kommt.

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