Crozes Hermitage Domaine De Thalabert Jaboulet Crozes Hermitage, 2015

Der Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert von Paul Jaboulet Aîné zählt zu den traditionsreichsten Weinen der nördlichen Rhône und gilt seit Langem als Referenz für die Appellation. Der Jahrgang 2015 verbindet die typische Kraft und Würze der Syrah-Traube mit der Eleganz und Tiefe eines gewachsenen, historischen Cru-Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Pfeffer, Veilchen, Lakritz und einem feinen Hauch von Rauch und Kräutern der Garrigue. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, dicht und präzise, mit reifer dunkler Frucht, würzigen Noten und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang, strukturiert und von mineralischer Frische getragen. Dank seiner Balance besitzt der 2015er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Domaine de Thalabert stammt aus einer der bekanntesten Lagen der Crozes-Hermitage-Appellation im Rhône-Tal. Die Böden aus Kies, Sand und alluvialen Ablagerungen bieten der Syrah ideale Bedingungen für aromatische Finesse und Tiefe. Geerntet wird traditionell selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu verarbeiten. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt, um Frucht, Struktur und den charakteristischen würzigen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Crozes-Hermitage passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rinderschmorbraten, Wildgerichten oder Entenbrust mit kräftigen Saucen. Auch zu Linsen, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; bei jüngeren Flaschen empfiehlt sich eine Karaffierung von etwa einer Stunde.

Produzent
Paul Jaboulet Aîné ist eines der renommiertesten Häuser der nördlichen Rhône und seit dem 19. Jahrhundert eng mit dem Ausbau großer Syrah-Weine verbunden. Das Weingut hat sich insbesondere durch seine Arbeit auf Spitzenterroirs wie Hermitage und Crozes-Hermitage einen Namen gemacht und gehört zu den prägenden Produzenten der Region. Seine Weine stehen für Tradition, Präzision und ein hohes Maß an Herkunftscharakter.

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