Marco De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022

Der De Bartoli Terza Via Metodo Classico 2022 ist ein außergewöhnlicher Schaumwein, der das reiche Erbe Siziliens mit der Eleganz der französischen Méthode Traditionelle verbindet. Dieser Schaumwein aus reiner Grillo-Traube verkörpert eine innovative Interpretation sizilianischer Weinkultur und überrascht mit bislang unerforschten Facetten. Mit seiner spannenden Mischung aus Tradition und unverwechselbar regionalem Charakter bringt er frischen Wind in die Welt der sizilianischen Schaumweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terza Via Metodo Classico mit einer feinen, ausdauernden Perlage und einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: Zarte Noten von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten und frischem Apfel vereinen sich mit feinen Hefenuancen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein zugänglich und raffiniert zugleich. Eine lebendige, präzise Frische wird von Noten weißer Früchte, etwas Grapefruit und dezentem Brioche untermalt. Die feingliedrige Säure und der elegante Mousseux sorgen für ein harmonisches Mundgefühl, während ein Hauch von Mandeln das aromatische Gesamtbild abrundet. Das Finish ist lang, mineralisch und animierend, mit einem angenehm salzigen Nachhall. Der Terza Via besitzt ein gutes Reifepotenzial und wird mit einigen Jahren Flaschenlagerung zusätzliche Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Grillo-Trauben stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen im westlichen Sizilien, die vom mediterranen Klima und den kalkhaltigen Böden profitieren. Diese Kombination schenkt dem Wein eine ausgeprägte Frische und Mineralität. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur tadellose Trauben zu selektieren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau folgt der Méthode Classique – mit einer zweiten Gärung auf der Flasche und einem langen Hefelager, das dem Schaumwein Komplexität und feine Perlage verleiht. Auf diese Weise entsteht ein sizilianischer Schaumwein, der französische Technik und lokale Identität vereint.

Essen & Servieren
Der Terza Via Metodo Classico 2022 eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, Austern, Sushi oder leichten Vorspeisen wie Zucchini Carpaccio. Auch zu frischen Kräutergerichten und gereiftem Käse ist er ein toller Begleiter. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C. Ein kurzes Dekantieren im Glas verstärkt die Aromenvielfalt.

Produzent
Marco De Bartoli gilt als Pionier der modernen sizilianischen Weinkunst. Seit den 1980er Jahren verbindet die Kellerei handwerkliche Traditionen mit innovativen Ansätzen und zählt heute zu den wichtigsten Produzenten der Insel. Als Visionär hat Marco De Bartoli insbesondere die Renaissance sizilianischer Rebsorten – allen voran Grillo – vorangetrieben. Das Weingut genießt internationales Renommee und ist bekannt für seine exzellenten Still- und Schaumweine, die immer das Terroir Siziliens in den Vordergrund stellen.

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