Marco De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo

Der De Bartoli Vecchio Samperi Perpetuo ist ein ikonischer Wein aus Sizilien, der sich durch seine unverwechselbare Persönlichkeit und geschichtsträchtige Herstellung auszeichnet. Hergestellt aus 100% Grillo-Trauben, reift dieser einzigartige Weißwein nach dem traditionellen Solera-Verfahren und erzählt eine fast vergessene Geschichte sizilianischer Weinbaukunst. Er steht sinnbildlich für die Liebe der Familie De Bartoli zum handwerklichen Weinbau und das Revival des klassischen Marsala-Stils in seiner reinsten, ungespriteten Form.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Vecchio Samperi Perpetuo in einem tiefen Bernstein mit goldenen Reflexen. Das Bouquet verführt mit intensiven, komplexen Aromen von getrockneten Feigen, Walnüssen, Honig, Orangenschale und balsamischen Noten, begleitet von feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich eine außergewöhnliche Balance zwischen reichhaltiger Struktur, salziger Frische und vielschichtiger Aromatik – Röstaromen, kandierte Zitrusfrüchte, Trockenblumen und ein Hauch von Gewürzen verschmelzen harmonisch. Die Textur ist seidig und elegant, getragen von einer lebendigen Säure, die in einem unglaublich langen, nussig-trockenem Abgang endet. Dank seines sorgfältigen Ausbaupotenzials kann der Wein problemlos mehrere Jahrzehnte gelagert werden, wobei er an Tiefe und Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Weinberge rund um Marsala profitieren von der Nähe zum Meer, lehmigen, kalkhaltigen Böden und dem sonnendurchfluteten, trockenen Klima Westsiziliens – ideal für die Grillo-Traube. Die Trauben werden manuell gelesen, sorgfältig selektiert und mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt nach dem traditionellen Solera- oder Perpetuum-System, bei dem verschiedene Jahrgänge in Kastanienfässern kontinuierlich vermählt werden. Auf die Zugabe von Alkohol wird verzichtet – damit verkörpert dieser Wein authentisch die ursprüngliche Tradition des „Marsala vecchio“ vor der Fortifikation.

Essen & Servieren
Der Vecchio Samperi Perpetuo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gereiftem Hartkäse, Nüssen, Foie Gras oder Wildterrinen passt. Er harmoniert ebenso großartig mit asiatischer Küche und kräftigen Fischgerichten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12-14°C. Eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter hebt seine aromatische Tiefe zusätzlich hervor.

Produzent
Marco De Bartoli gilt als Wegbereiter für Qualitätsweine aus Marsala und setzte neue Maßstäbe für authentischen, handwerklichen Weinbau in Sizilien. Seit den 1980er Jahren verfolgt die Familie De Bartoli kompromisslos traditionelle Methoden und engagiert sich für die Wiederbelebung historischer Stile, wobei der Vecchio Samperi das Aushängeschild ihres Schaffens ist. Heute gehört das Weingut zu den renommiertesten Erzeugern der Insel und genießt internationale Anerkennung für seine Pionierarbeit und Leidenschaft für autochthone Rebsorten.

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