De Fermo Concrete Bianco 2024

Der De Fermo Concrete Bianco 2024 ist ein eleganter Weißwein aus Abruzzen, der durch seine erfrischende Authentizität und Komplexität besticht. Als reiner Ausdruck der lokalen Uve Bianche-Trauben weiß dieser Wein mit seiner naturnahen Vinifikation und dem Ausbau im Betontank Liebhaber individueller Weine zu begeistern. Der Concrete Bianco ist ein Paradebeispiel für das innovative Schaffen der Familie De Fermo, die Tradition und Moderne gekonnt verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Concrete Bianco 2024 mit einem leuchtend strohgelben Farbton und dezenten grünlichen Reflexen, die Frische und Lebendigkeit versprechen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten und feinwürzigen Kräutern, untermalt von mineralischen Noten, die an nassen Stein erinnern. Am Gaumen zeigt er eine herrliche Balance zwischen knackiger Säure und feiner Frucht, begleitet von Aromen von Birne, grüner Apfel und einem Hauch von Mandeln. Die Textur ist samtig, fast cremig, und der Ausbau im Beton verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Reinheit und Frische. Das Finale ist anhaltend, frisch und von einer dezenten Salzigkeit geprägt. Dank seines reinen Stils bietet dieser Wein ein gutes Reifepotenzial und zeigt sich auch nach einigen Jahren noch animierend vielschichtig.

Vinifikation
Die Weinberge von De Fermo liegen in den Hügellagen der Abruzzen, wo ton- und kalkhaltige Böden den Trauben eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Bei De Fermo wird großer Wert auf nachhaltigen Weinbau gelegt: Handlese und minimal invasive Bewirtschaftung fördern die Qualität und Ausdruckskraft der Trauben. Die Vinifikation des Concrete Bianco erfolgt spontan, ohne Einsatz von Reinzuchthefen, und ausschließlich im Betontank. Auf diese Weise bleibt das Terroir klar erkennbar, während der Wein durch den betonierten Ausbau ein besonders reines und unverfälschtes Aromaprofil erhält. Der Ausbau auf der Feinhefe fördert zusätzlich die Komplexität und Struktur des Weins.

Essen & Servieren
Der De Fermo Concrete Bianco ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit frischen Meeresfrüchten, Grillgemüse und leichten Pastagerichten – besonders mit Kräutern oder Zitrusnoten. Er sollte am besten bei 10-12°C serviert werden; eine kurze Belüftung im Glas oder im Dekanter kann die feinen Nuancen ideal zur Geltung bringen.

Produzent
Das Weingut De Fermo, geführt von der gleichnamigen Familie, liegt in Loreto Aprutino im Herzen der Abruzzen. Seit Jahren setzt das Gut neue Maßstäbe für qualitative und nachhaltige Weinproduktion in der Region. Die Weine von De Fermo genießen internationales Ansehen und sind bekannt für ihre ehrliche, terroirbetonte Stilistik – ein echtes Vorreiter-Weingut mit bemerkenswertem Innovationsgeist.

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