De Saint Gall, Brut Millesime Blanc de Blancs Grand Cru, 2017

De Saint Gall Brut Millésime Blanc de Blancs Grand Cru 2017 ist ein ausdrucksstarker Champagne, der die reine Eleganz von Chardonnay in ihrer feinsten Form zeigt. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, was dem Wein seine Präzision, Mineralität und feine aristokratische Spannung verleiht. Als Jahrgangschampagner mit fünf Jahren Hefelager verbindet er frische Frucht mit bemerkenswerter Tiefe und Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne in einem glänzenden Goldton mit sehr feiner, lebhafter Perlage. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Aprikose und grüne Äpfel, begleitet von gerösteten Nüssen, Hefe und Brioche. Am Gaumen wirkt er intensiv, fokussiert und wunderbar ausgewogen: Frische Frucht, weiße Blüten, feine Butteraromen und geröstete Brioche verschmelzen zu einem harmonischen, vielschichtigen Gesamtbild. Dank des Jahrgangs und des langen Hefelagers besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Für diesen Blanc de Blancs werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs verwendet, einer Region mit kalkreichen Böden, die wie geschaffen sind für präzise, mineralische und elegant strukturierte Champagner. Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Anschließend reift der Wein fünf Jahre in den tiefen Kellern von De Saint Gall auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Diese lange Flaschenreife sorgt für die charakteristische Balance zwischen frischer Frucht und autolytischer Komplexität.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, feinen Fischgerichten oder auch zu Geflügel mit heller Sauce. Er passt ebenso hervorragend zu gereiftem Comté oder anderen würzigen Hartkäsesorten. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
De Saint Gall ist eine renommierte Champagne-Marke, die für ihre auf Chardonnay fokussierten Weine und ihre enge Verwurzelung in den besten Lagen der Region bekannt ist. Die Produzenten stehen für einen klaren, terroirgeprägten Stil, der die Besonderheiten der Côte des Blancs besonders eindrucksvoll herausarbeitet. Mit ihren Grand-Cru-Champagnern gehört De Saint Gall zu den angesehenen Namen, wenn es um elegante, präzise und lagerfähige Blanc de Blancs geht.

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