De Saint Gall, Cuvée Orpale Zéro Dosage med Gaveæske, 2004

Die Cuvée Orpale 2004 von De Saint Gall verbindet den Charakter eines großen Champagne-Jahrgangs mit der puristischen Eleganz eines Zero-Dosage-Champagners. Als Blanc de Blancs aus Chardonnay richtet sie sich an Genießer, die Finesse, Reife und eine besonders trockene Stilistik schätzen; die edle Geschenkbox macht sie auch zu einem besonderen Präsent.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein reifes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen Zitrusfrucht und weiße Blüten auf Brioche- und feine Röstaromen, dazu gesellen sich mineralische Anklänge. Am Gaumen wirkt der Champagner trocken und präzise, mit reifer Frucht, lebendiger Säure und einem langen, eleganten Nachhall. Die lange Reife eines Jahrgangschampagners bringt zusätzliche Tiefe; bei guter Lagerung kann die Flasche noch weiter reifen.

Vinifikation
Die Cuvée Orpale ist als Blanc de Blancs auf Chardonnay ausgerichtet und bringt damit die für die Champagne typische Verbindung von Kreide, Frische und feiner Struktur zum Ausdruck. Der Jahrgang 2004 prägt den Charakter des Champagners, während die Zero-Dosage-Stilistik auf eine zugesetzte Versanddosage verzichtet und die Eigenart des Weins unverstellt zur Geltung bringt. Genauere Angaben zu Lese und Vinifikation dieser Flasche liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln und anderen feinen Meeresfrüchten, aber auch zu gebratenem Fisch oder gereiftem Hartkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei Champagner meist nicht nötig; geben Sie ihm nach dem Öffnen etwas Zeit im Glas, damit sich die reifen Aromen entfalten können.

Produzent
De Saint Gall ist die Champagnermarke der Union Champagne, eines Zusammenschlusses von Winzergenossenschaften aus der Champagne. Das Haus vereint Trauben zahlreicher Winzer und ist besonders für seine Chardonnay-geprägten Cuvées bekannt. Detaillierte Angaben zur Geschichte oder zu Auszeichnungen der Cuvée Orpale 2004 liegen nicht vor.

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