De Sales Pomerol, 2000

Der De Sales Pomerol 2000 ist ein gereifter Bordeaux aus einer der renommiertesten Lagen der Right Bank und zeigt, warum Pomerol zu den gefragtesten Herkunftsbezeichnungen Frankreichs zählt. Mit seinem reifen Jahrgang und der Herkunft vom traditionsreichen Château De Sales verbindet er klassische Eleganz mit der Tiefe, die große Pomerol-Weine mit zunehmendem Alter entwickeln.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise mit einer gereiften, dunklen Granat- bis Rubinfarbe, die bereits erste ziegelrote Reflexe zeigen kann. In der Nase entwickeln sich häufig Aromen von reifen Pflaumen, Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern, feiner Erde und dezenten Noten von Tabak, Leder oder Unterholz. Am Gaumen wirkt ein gut gereifter Pomerol wie dieser meist rund und harmonisch, mit weichen Tanninen, mittlerem bis vollem Körper und einer eleganten Balance aus Frucht, Würze und erdiger Komplexität. Der Jahrgang 2000 besitzt grundsätzlich sehr gute Voraussetzungen für Reife und kann je nach Lagerung noch immer Genuss bieten, zeigt aber vor allem seine Stärke in der Entwicklung tertiärer Aromen.

Vinifikation
Pomerol liegt auf den kies-, sand- und lehmhaltigen Böden der Bordeaux-Right-Bank, die für eine besonders feine und zugleich strukturierte Stilistik bekannt sind. Château De Sales ist ein traditionsreiches Weingut in der Appellation; die Trauben werden in der Regel selektiv gelesen und klassisch vinifiziert, um den Charakter des Terroirs und die Eleganz des Jahrgangs zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu gebratenem oder geschmortem Rind, Lammkarree, Entenbrust, Pilzgerichten oder reifem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C; bei einem gereiften Pomerol empfiehlt sich, die Flasche je nach Zustand vorab vorsichtig zu dekantieren, um eventuelles Depot zu trennen und die Aromen zu öffnen.

Produzent
Château De Sales gehört zu den etablierten Namen in Pomerol und steht für eine lange Familien- und Weintradition in der Region Bordeaux. Das Weingut ist vor allem für seinen klassischen, ausgewogenen Stil bekannt und trägt dazu bei, das Profil von Pomerol als Herkunft mit großem Reifepotenzial und hoher Qualität zu prägen.

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