Dehesa El Carrascal, Tudon's Monastrell 2021

Der Tudon's Monastrell 2021 von Dehesa El Carrascal ist ein kraftvoller Rotwein aus dem heißen, trockenen Südosten Spaniens. Die charaktervolle Monastrell-Traube verbindet reife schwarze Frucht mit würzigen Pfeffernoten und einem zwölfmonatigen Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. Dehesa El Carrascal steht dabei für eine traditionsreiche Familiengeschichte, die bis ins Jahr 1962 zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifer, fast marmeladiger schwarzer Frucht, begleitet von schwarzem Pfeffer und feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt der Monastrell vollmundig und kraftvoll, mit saftiger Frucht, würziger Struktur und einer angenehmen, durch den Ausbau geprägten Note von Zedernholz und Vanille. Die Tannine verleihen dem Wein Rückgrat und machen ihn zu einem ausdrucksstarken Begleiter mit gutem Reifepotenzial. In den kommenden drei bis fünf Jahren dürfte er sich harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen im warmen und trockenen Klima rund um Alpera und Bonete im südöstlichen Spanien, in der Region Almansa. Dieses kontinentale, niederschlagsarme Terroir begünstigt aromatisch konzentrierte und körperreiche Weine. Die genauen Erntemethoden sind nicht angegeben; vinifiziert wird der Monastrell als moderner, kraftvoller Rotwein. Anschließend reift er zwölf Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, wodurch sich Noten von Vanille, Zedernholz und geröstetem Holz entwickeln.

Essen & Servieren
Dank seiner Fülle und Würze passt der Tudon's Monastrell besonders gut zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rind, Lamm, geschmortem Fleisch oder würziger Chorizo. Auch zu reifem Hartkäse und herzhaften Tapas bietet er eine stimmige Kombination. Am besten bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich, um die dunkle Frucht und die würzigen Holznoten noch besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Bodega Dehesa El Carrascal wurde 1962 von Don Arsenio García Cañada gegründet und wird heute in zweiter und dritter Generation als Familienbetrieb geführt. Das Weingut liegt zwischen Alpera und Bonete in der DO Almansa, nördlich des bekannten Anbaugebiets Yecla. Über Jahrzehnte lag der Fokus auf der regional bedeutenden Garnacha Tintorera; heute ergänzt die Bodega ihr Rebsortiment unter anderem um Monastrell, Merlot und Syrah. Auf überwiegend mindestens 50 Jahre alten Weinbergen entstehen moderne, charaktervolle Weine, die das warme und trockene Klima der Region widerspiegeln.

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