Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2020

Der Dhondt-Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut „Le Bateau“ 2020 ist ein präziser, terroirgeprägter Blanc de Blancs aus 100 % Chardonnay und zeigt die elegante, salzfrische Stilistik der besten Lagen der Côte des Blancs. Als Grand-Cru-Champagner mit Extra-Brut-Dosage verbindet er Finesse, Spannung und klare Mineralität – ein moderner, sehr charakterstarker Ausdruck von Champagne. Der Jahrgang 2020 bringt dabei zusätzliche Reife und Konzentration in die stilistisch schlanke, handwerkliche Handschrift des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner hellgolden mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel, etwas Birne sowie kreidige, fast salzige Noten, die mit Luft zunehmend an Tiefe gewinnen. Am Gaumen wirkt „Le Bateau“ straff und präzise, mit saftiger Frucht, feiner Hefewürze und einer kalkigen, geradlinigen Mineralität. Die Extra-Brut-Art unterstreicht die Klarheit des Weins und lässt die Textur besonders trocken und elegant erscheinen. Dank seiner Balance aus Frische, Druck und Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen in der Champagne, deren kalkreiche Böden dem Chardonnay Spannung, Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reifes Lesegut in den Keller zu bringen. Bei der Vinifikation steht eine möglichst schonende Verarbeitung im Vordergrund, um die Finesse des Terroirs zu bewahren; anschließend reift der Wein auf der Hefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Cremigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Austern, Jakobsmuscheln, Sashimi, feinem Ziegenkäse oder geräuchertem Fisch. Auch zu hellem Geflügel mit Zitronenbutter oder edlen Gemüsegerichten mit frischen Kräutern ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht nötig, wohl aber etwas Zeit im Glas, damit sich die Aromen vollständig öffnen können.

Produzent
Dhondt-Grellet ist ein angesehener, familiengeführter Erzeuger in der Champagne und steht für eine moderne, detailverliebte Interpretation klassischer Champagnerhandwerkskunst. Das Haus hat sich insbesondere durch präzise, terroirbetonte Cuvées aus Spitzenlagen einen Namen gemacht und gilt bei Kennern als spannende Adresse für charakterstarke Blanc de Blancs. Mit seiner konsequenten Qualitätsarbeit zählt Dhondt-Grellet heute zu den Produzenten, die die zeitgemäße Champagne-Szene besonders prägen.

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