Domaine Bart Marsannay Rouge Les Finottes 2022

Der Domaine Bart Marsannay Rouge Les Finottes 2022 zeigt, wie elegant und zugleich charaktervoll Pinot Noir aus dem nördlichsten Zipfel der Côte de Nuits sein kann. Les Finottes vereint die Frische des kühlen Marsannay-Terroirs mit der reifen, saftigen Frucht des Jahrgangs 2022 – präzise, trinkanimierend und mit Burgund-Feinsinn. Als Einzellagen-Abfüllung unterstreicht er die wachsende Reputation von Marsannay als Quelle für terroirbetonte Weine mit ausgezeichnetem Preis-Genuss-Verhältnis.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Rubinrot mit transparentem Kern und zarten purpurnen Reflexen – typisch für feingliedrige Pinot Noir aus kühleren Lagen. Nase/Aromen: Zu Beginn rote Kirschfrucht, Walderdbeere und Cranberry, gefolgt von Hagebutte und einem Hauch Veilchen. Mit Luft zeigen sich feine würzige Akzente – weißer Pfeffer, getrocknete Kräuter, ein Hauch Unterholz – sowie dezente, gut integrierte Eichenwürze. Gaumen/Geschmack: Schlank bis mittelgewichtig mit saftiger, klarer Frucht und einer lebendigen, kühlen Säureader. Präzise Tanninstruktur – seidig, aber griffig genug, um Kontur zu geben. Noten von Sauerkirsche, Granatapfel und etwas Blutorange treffen auf zarte erdige Nuancen und mineralische Spannung. Abgang: Langanhaltend, geradlinig und frisch, mit salziger Mineralität und feiner, rotfruchtiger Nachhallnote. Das Holz bleibt diskret im Hintergrund und stützt die Textur. Reifepotenzial: Bereits jung äußerst zugänglich, gewinnt in 3–6 Jahren an Komplexität und Feinheit. Gut gelagert bis ca. 8–10 Jahre aufwärts genussreif.

Vinifikation
Terroir: Les Finottes ist eine Einzellage in Marsannay mit kalkreichen Mergelböden und steinigen Oberböden, die für straffe Struktur, Frische und eine präzise rote Frucht sorgen. Das eher kühle Mikroklima bewahrt Säure und Aromatik und bringt einen klar definierten, mineralisch geprägten Stil hervor. Weinberg & Lese: Die Trauben werden in der Regel von Hand gelesen, selektiert und schonend in die Kellerei gebracht, um die Pinot-Noir-typische Delikatesse zu bewahren. Erträge werden moderat gehalten, um Konzentration und Reife zu fördern. Vinifikation: Entrappung je nach Jahrgangscharakter teilweise oder vollständig; eine kühle Vorvergärungsmazeration kann die Frucht betonen. Die Gärung erfolgt traditionell in offenen Behältern mit behutsamer Extraktion (Pigeage/Remontage nach Bedarf), um Feinheit statt Wucht zu erzielen. Der Ausbau findet überwiegend in gebrauchten französischen Piècen statt, ein kleiner Anteil neuer Eiche kann zur Struktur beitragen. Reifezeit häufig 12–15 Monate, anschließend kurze Ruhephase vor der Füllung ohne übermäßige Schönung oder Filtration.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Geflügel wie Coq au Vin oder Maishähnchen, zu Entenbrust, Kalbsrücken, Wildgeflügel, Pilzrisotto sowie zu feinen Charcuterie- und Terrinenplatten. Auch gegrillter Thunfisch oder Lachs mit Kräutern harmonieren gut. Ideale Serviertemperatur: 14–16 °C. Jung gern 30–45 Minuten karaffieren, um die aromatische Präzision und floralen Nuancen zu öffnen.

Produzent
Die Domaine Bart ist eine feste Größe in Marsannay und geht in Teilen auf die historische Aufteilung des berühmten Domaine Clair-Daü zurück. Heute steht das Familienweingut für terroirfokussierte Burgunder mit klarem, unverstelltem Ausdruck ihrer Lagen – von Marsannay bis hin zu ausgewählten Parzellen in der Côte de Nuits. Sorgfältige Weinbergsarbeit, zurückhaltender Holzeinsatz und präzise Vinifikation haben der Domaine innerhalb der Region einen exzellenten Ruf und zahlreiche Anerkennungen bei Kritikern eingebracht.

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