Domaine Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023

Domaine Benoît Moreau Chassagne-Montrachet Blanc 2023 steht für burgundische Chardonnay-Kultur auf hohem Niveau: präzise, elegant und mit jener fein ziselierten Mineralität, für die Chassagne-Montrachet berühmt ist. Der Wein verbindet klare Frucht, eine seidige Textur und subtile Würze zu einem charakterstarken Weißwein aus einer der renommiertesten Lagen der Côte de Beaune.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit heller, strahlender Farbe und einem sehr klaren, lebendigen Ausdruck. In der Nase entfalten sich Noten von Birne, frisch gebackenem Brot, weißen Blüten und Nüssen, die dem Bouquet Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig bis vollmundig, seidig in der Textur und mit einer feinen, leicht salzigen Ader. Die Balance zwischen saftiger Frucht, Frische und mineralischem Zug sorgt für einen geschliffenen, sehr reinen Eindruck. Gute Lagerung dürfte seine Komplexität in den nächsten Jahren noch weiter ausbauen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chassagne-Montrachet Blanc stammen aus Burgund, wo kalk- und mergelreiche Böden den Weinen ihre typische Spannung und Salinität verleihen. Die Ernte erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reifes Lesegut einzubringen. Im Keller wird der Wein schonend vinifiziert, um Frische, Terroir-Ausdruck und die feine Struktur des Chardonnays klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Fisch, Krustentieren, Geflügel in cremigen Saucen oder feinen Pilzgerichten; auch reifer Ziegenkäse passt hervorragend. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Je nach persönlicher Vorliebe kann eine kurze Belüftung im Glas oder Karaffe sinnvoll sein, insbesondere in der Jugend, um die aromatische Tiefe zu öffnen.

Produzent
Domaine Benoît Moreau gehört zu den spannendsten Namen in Chassagne-Montrachet und steht für eine stilistisch präzise, terroirbetonte Interpretation der klassischen Burgunder-Rebsorten. Das Weingut hat sich mit detailverliebten, hochfeinen Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als feste Größe für Liebhaber authentischer Weißweine aus der Côte de Beaune.

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