Domaine Chandon de Briailles, Corton 2022 White

Der Corton Blanc 2022 von Domaine Chandon de Briailles vereint die Frische der Côte de Beaune mit der feinen mineralischen Tiefe eines großen Corton-Lagenweins. Zitrusfrucht, weiße Blüten und eine dezente salzige Note prägen den eleganten Stil dieses traditionsreichen, seit 1834 familiengeführten Burgunderhauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Goldton. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer subtilen, an Meeresbrise erinnernden Salzigkeit. Am Gaumen wirkt der Corton präzise und raffiniert: Eine lebendige Säure, feine Mineralität und eine delikate Textur sorgen für Spannung und Länge. Durch die Reifung auf der Feinhefe gewinnt der Wein zusätzlich an Geschmeidigkeit und Komplexität. Mit seinem strukturierten Aufbau besitzt der Jahrgang 2022 ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Domaine Chandon de Briailles bewirtschaftet 13,7 Hektar in der Côte de Beaune und arbeitet seit 2005 vollständig biodynamisch. Der Wein wird nach einer vertikalen Pressung in 10-Hektoliter-Fässern und bei Bedarf in Demi-Muids vinifiziert. Die anschließende Reifung erfolgt in denselben Gebinden über einen Zeitraum von 20 bis 30 Monaten, wodurch sich Frische, mineralische Präzision und eine feine, cremige Textur miteinander verbinden.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Risotti. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Ziegenkäse passt der Wein hervorragend. Ideal serviert bei etwa 11–13 °C. In seiner Jugend genügt es, ihn kurz zu belüften; bei größerer Reife kann ein vorsichtiges Dekantieren helfen, die aromatische Tiefe zu entfalten.

Produzent
Domaine Chandon de Briailles ist ein historisches Weingut der Côte de Beaune, das sich seit 1834 im Besitz derselben Familie befindet. Unter der Leitung von Claude und François de Nicolay verfolgt das Gut eine biodynamische Arbeitsweise und setzt auf minimale Intervention sowie großen Respekt vor den natürlichen Bedingungen der Weinberge. Die daraus entstehenden Weine gelten als besonders fein, terroirgeprägt und ausdrucksstark und finden sich in renommierten Restaurants sowie bei spezialisierten Weinhandlungen.

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