Domaine Chandon de Briailles, Corton Bressandes 2022

Der Corton Bressandes 2022 von Domaine Chandon de Briailles ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune. Kraft, Mineralität und feine Eleganz verbinden sich hier mit der unverwechselbaren Handschrift eines seit 1834 familiengeführten, biodynamisch arbeitenden Burgunder-Domains.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Früchte, begleitet von Veilchen, feinen Gewürznoten und subtilen erdigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Corton Bressandes kraftvoll und zugleich präzise, mit lebendiger Säure, mineralischem Zug und festen, bereits fein gearbeiteten Tanninen. Der Nachhall ist lang, ausgewogen und von großer Tiefe. Ein klassischer Corton mit hervorragendem Reifepotenzial, der sich über viele Jahre weiterentwickeln kann und voraussichtlich ab etwa 2027 zusätzliche Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Grand-Cru-Lage Corton Bressandes an der Côte de Beaune, deren kalk- und mineralgeprägte Böden dem Pinot Noir Struktur und Tiefe verleihen. Domaine Chandon de Briailles bewirtschaftet seine Weinberge seit 2005 vollständig biodynamisch und setzt auf einen möglichst natürlichen Ausdruck des Terroirs. Die Vinifikation erfolgt mit ganzen Trauben in konischen Holzfässern, sogenannten cuves tronconiques, ohne Pumpen und ohne zugesetzte Sulfite. Anschließend reift der Wein 15 bis 18 Monate in burgundischen 228-Liter-Fässern, davon rund 85 % aus bereits verwendetem Holz und 15 % aus neuem Holz.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur und mineralischen Frische passt der Corton Bressandes hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Tauben- und Wildgeflügel, Kalbsrücken sowie Rinderfilet. Auch Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Comté harmonieren ausgezeichnet mit seinen erdigen und würzigen Nuancen. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden kann dem jungen Wein mehr Offenheit verleihen; ältere Jahrgänge sollten vorsichtiger und nur kurz dekantiert werden, um ihre aromatische Feinheit zu bewahren.

Produzent
Domaine Chandon de Briailles gehört zu den traditionsreichen Weingütern der Côte de Beaune und befindet sich seit 1834 im Besitz derselben Familie. Das in der Region hoch angesehene Domaine bewirtschaftet rund 13,7 Hektar Rebfläche und wird von Claude und François de Nicolay geleitet. Seit 2005 werden die Weinberge vollständig biodynamisch kultiviert. Mit einer Philosophie der minimalen Intervention, dem Respekt vor traditionellen Methoden und einem kompromisslosen Fokus auf das Terroir zählt das Weingut zu den führenden Erzeugern Burgunds. Seine Weine finden sich in renommierten Restaurants und bei spezialisierten Weinfachhändlern.

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