Domaine Chandon de Briailles, Corton Charlemagne 2022 White

Der Corton-Charlemagne 2022 von Domaine Chandon de Briailles verkörpert die außergewöhnliche Präzision und mineralische Tiefe dieser Grand-Cru-Lage im Burgund. Historische Parzellen am Corton-Hügel, biodynamischer Weinbau und eine zurückhaltende, terroirbetonte Kellerarbeit verleihen ihm eine besondere Authentizität und Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, leuchtenden Goldgelb. Die Nase ist fein und präzise mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und nassem Stein. Am Gaumen wirkt er straff und vielschichtig, getragen von lebendiger Säure, einer eleganten Textur und einer ausgeprägten mineralischen Spannung. Der lange, kühle Nachhall unterstreicht die Herkunft aus Corton-Charlemagne. Seine Struktur und Konzentration machen ihn zu einem Wein mit ausgezeichnetem Reifepotenzial. Bei guter Lagerung dürfte er sich über viele Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und reifer Frucht entfalten, ohne dabei seine charakteristische Präzision zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von historischen Parzellen am Corton-Hügel im Burgund. Domaine Chandon de Briailles bewirtschaftet seine Weinberge ökologisch und biodynamisch und legt besonderen Wert auf die Gesundheit der Böden sowie den Erhalt der Biodiversität. Die Lese erfolgt sorgfältig und die Moste vergären mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein lange in französischen Eichenfässern, wobei neues Holz zurückhaltend eingesetzt wird. Die Lagerung auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Struktur, ohne den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu raffinierten Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren. Auch zu Geflügel mit cremigen, jedoch fein abgestimmten Saucen harmoniert er hervorragend. Servieren Sie den Corton-Charlemagne bei etwa 11–13 °C. Eine kurze Belüftung im Glas ist empfehlenswert; bei jüngerer Öffnung kann auch ein behutsames Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe freisetzen.

Produzent
Domaine Chandon de Briailles hat seinen Sitz in Savigny-lès-Beaune und zählt zu den traditionsreichen Gütern der Côte de Beaune. Das Haus verfügt über bedeutende historische Parzellen am Corton-Hügel und ist für einen konsequenten, ökologisch und biodynamisch geprägten Weinbau bekannt. François de Nicolay verfolgt im Keller einen klassischen, möglichst wenig intervenierenden Stil, der auf Reinheit, Balance und einen unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Lage ausgerichtet ist.

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