Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2023

Der Domaine Chanzy Bourgogne Aligoté Les Fortunés 2023 ist ein wunderbar frischer, geradliniger und eleganter Weißwein, der zeigt, was diese oft unterschätzte Rebsorte in fähigen Händen leisten kann. Winemaker Max Blondelle präsentiert hier einen Aligoté mit klarer Handschrift: präzise Frucht, kühle Mineralität und viel burgundischer Charme zu einem noch sehr fairen Preisniveau. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Lagen in Bouzeron – der historischen Hochburg des Aligoté – und machen diesen Wein zu einem echten Geheimtipp für Entdecker.

Geschmacksprofil
Im Glas erscheint der Les Fortunés in einem hellen, glänzenden Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – ein visuelles Versprechen an Frische und Spannung. In der Nase zeigt er ein klares, fein nuanciertes Aromenspektrum: saftige Birnen und rote Äpfel treffen auf Zitrusnoten, vor allem Zitrone und ein Hauch Grapefruit, dazu kommen Akazienhonig und florale Anklänge, die der puren Frucht eine elegante, fast luftige Dimension geben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebhaft und straff, mit einer vibrierenden, aber sehr gut eingebundenen Säure. Die frische Frucht steht klar im Vordergrund: knackiger Apfel, Birne, ein Spritzer Zitrus und ein zarter, honigartiger Schmelz, der nie schwer wirkt. Die Textur ist schlank, aber nicht karg – präzise, saftig und animierend. Im Abgang zeigt sich eine ausgeprägte, salzige Mineralität, die für Länge sorgt und die Frische noch einmal betont. Der 2023er ist bereits jetzt äußerst zugänglich und trinkfreudig, besitzt aber genügend Struktur, um sich über die nächsten 3–5 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Bourgogne Aligoté stammen aus eigenen Parzellen in Bouzeron in der nördlichen Côte Chalonnaise, einer Gegend mit kalk- und tonreichen Böden, die Aligoté besondere Spannung und Mineralität verleihen. Die Weinberge werden ohne Herbizide und synthetische Pestizide bewirtschaftet, stattdessen setzt Domaine Chanzy auf organische Düngung und gelegentliche Bodenbearbeitung zwischen den Rebzeilen, um die Vitalität der Reben zu fördern. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst, der Most temperaturkontrolliert vergoren und der Wein anschließend im Edelstahltank ausgebaut, um die reine Frucht, die Frische und die Typizität des Terroirs unverfälscht zu bewahren. Auf Holzeinsatz wird bewusst verzichtet, damit die Rebsorte und der Herkunftscharakter klar im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Der Les Fortunés 2023 ist ein ausgezeichneter Speisebegleiter zu frischen, eher leichten Gerichten: ideal zu Meeresfrüchten, Austern, Fischcarpaccio, gebratenem oder pochiertem Fisch, aber auch zu Ziegenkäse, milden Weichkäsen, Gemüsetartes oder leichten Geflügelgerichten. Seine lebendige Säure macht ihn zudem zu einem feinen Partner für Fisch- und Geflügelspeisen mit Zitrus- oder Kräutersaucen sowie für die klassische Bourgogne-Jause mit Charcuterie. Serviert wird er am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; ein kurzes „Aufatmen“ im Glas reicht aus, damit sich die fruchtigen und floralen Aromenschichten voll entfalten.

Produzent
Domaine Chanzy wurde 1974 von Daniel Chanzy in Bouzeron gegründet, im nördlichen Teil der Côte Chalonnaise, mit der Vision, Weine zu erzeugen, die qualitativ mit den großen Namen der Côte d’Or mithalten können. Das Haus hat sich besonders mit authentischen, terroirbetonten Weinen aus Appellationen wie Bouzeron, Rully, Givry und Mercurey einen Namen gemacht und gilt heute als einer der führenden Erzeuger der Côte Chalonnaise. 2013 übernahm eine Gruppe burgundischer Weinliebhaber das Gut und erweiterte den Besitz auf insgesamt 163 Hektar in der Côte Chalonnaise und der Côte de Beaune, mit nachhaltiger Bewirtschaftung und Verzicht auf Herbizide und Pestizide. Nach einer Phase unter der Leitung von Jean-Baptiste Jessiaume prägt seit 2019 Kellermeister und Winzer Max Blondelle – mit Erfahrung aus 15 Jahren bei Jean-Pierre Confuron und Domaine Chanson – den Stil: präzises Handwerk, klare Herkunft und ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis, das Chanzy zu einer festen Größe für qualitätsbewusste Bourgogne-Liebhaber macht.

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