Domaine Chanzy Mercurey Les Caraby Blanc 2022

Domaine Chanzy Mercurey Les Caraby Blanc 2022 ist ein eleganter, terroirgeprägter Chardonnay aus der Côte Chalonnaise, der die besondere Stärke von Mercurey für weiße Burgunder eindrucksvoll zeigt: Kraft, Frische und mineralische Präzision in harmonischem Gleichgewicht. Die Lage Les Caraby mit ihren kalk- und mergelhaltigen Böden auf Süd- bis Südosthängen verleiht dem Wein seine klare Struktur und seinen feinen regionalen Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einer hellen, ansprechenden Farbe und einer frischen, einladenden Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Aromen von weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, Birne und Pfirsich, ergänzt von zarten würzigen Noten und einem eleganten mineralischen Ton. Am Gaumen wirkt der Chardonnay vollmundig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, lebendiger Säure und einer präzisen, kalkgeprägten Linie. Der Ausbau im Holz bringt zusätzliche Struktur und Textur, ohne die natürliche Finesse zu überdecken. Der Wein besitzt eine schöne Reife und zugleich genug Spannkraft, um sich in der Flasche über mehrere Jahre weiterzuentwickeln und an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Les Caraby in Mercurey, einer der interessantesten Adressen der Côte Chalonnaise für charakterstarke weiße Burgunder. Die südlich bis südöstlich ausgerichteten Hänge und die kalk- sowie mergelreichen Böden sorgen für optimale Reifebedingungen und eine ausgeprägte mineralische Prägung. Domaine Chanzy arbeitet mit sorgfältiger Lese und schonender Vinifikation, um die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren; die Reifung im Holz dient dabei vor allem der Verfeinerung von Struktur und Tiefe.

Essen & Servieren
Der Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Hummer, feinen asiatischen Gerichten sowie zu reifem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C; ein kurzes Belüften kann sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber die Aromenentwicklung unterstützen.

Produzent
Domaine Chanzy ist ein angesehener Burgunder-Erzeuger mit klarem Fokus auf herkunftsgeprägte Weine und einer Arbeitsweise, die das Terroir in den Mittelpunkt stellt. Besonders in der Côte Chalonnaise hat sich das Haus einen Namen gemacht, weil es das Potenzial der Region für hochwertige, präzise und ausdrucksstarke Weine überzeugend herausarbeitet. Mit Weinen wie dem Mercurey Les Caraby Blanc trägt Domaine Chanzy dazu bei, das Profil der weißen Mercurey-Weine weiter zu schärfen und international bekannter zu machen.

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