Domaine Chapelle, Bourgogne Aligoté 2022

Der Bourgogne Aligoté 2022 von Domaine Chapelle & Fils präsentiert die charakteristische Frische und Lebendigkeit der traditionellen burgundischen Rebsorte Aligoté. Als zweite weiße Leitrebsorte Burgunds neben Chardonnay steht Aligoté für unkomplizierten, mineralischen Trinkgenuss mit regionalem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen Zitronengelb. In der Nase sind frische Zitrusfrüchte, grüner Apfel und florale Nuancen zu erwarten, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Bourgogne Aligoté 2022 leicht, animierend und präzise, mit lebhafter Säure sowie Aromen von Zitrone, Apfel und weißen Früchten. Der Abgang ist frisch und klar. Der Wein ist in erster Linie für den Genuss in seiner Jugend gedacht und muss nicht lange gelagert werden; bei kühler, geeigneter Lagerung kann er sich jedoch über ein bis zwei Jahre harmonisch entwickeln.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Bourgogne Aligoté hervorragend zu Austern, Muscheln, Sushi, leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch Ziegenkäse, Salate sowie burgundische Spezialitäten wie Gougères harmonieren sehr gut mit seiner frischen Säure. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; zum Öffnen und Belüften genügt es, den Wein kurz vor dem Servieren einzuschenken.

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