Domaine Chapelle, Santenay 1er Cru Blanc "Les Gravieres" 2022

Der Santenay 1er Cru Blanc „Les Gravières“ 2022 von Domaine Chapelle & Fils ist ein charaktervoller Chardonnay aus dem Burgund. Als Premier Cru vereint er die für Santenay typische burgundische Herkunft mit der eleganten, präzisen Stilistik großer Chardonnay-Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase verbinden sich feine Zitrus- und Apfelnoten mit floralen Anklängen und einer dezenten mineralischen Frische. Am Gaumen wirkt er präzise und ausgewogen, mit lebendiger Säure, feiner Struktur und einem eleganten, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2022 bietet bereits Trinkfreude, besitzt dank seiner Säure und der Struktur eines Premier-Cru-Weins jedoch auch gutes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Wein wird aus Chardonnay in der Appellation Santenay im Burgund erzeugt. Die genaue Bodenbeschaffenheit der Parzelle „Les Gravières“ sowie Angaben zu Handlese, Ausbau und Vinifikation liegen für diesen Jahrgang nicht vor.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel in heller Sauce sowie cremigen Risotti. Auch zu mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 20–30 Minuten sinnvoll sein.

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