Domaine Charlopin-Parizot, Marsannay BLANC 2023

Domaine Charlopin-Parizot Marsannay Blanc 2023 verbindet die geradlinige Frische der Côte de Nuits mit subtiler Fülle – ein Burgunder, der Eleganz und Präzision in Einklang bringt. Vinifiziert von Yann Charlopin, setzt der Wein auf eine behutsame Holznote, um die straffe Struktur harmonisch abzurunden. Das Resultat ist ein intensiver, sehr klarer Chardonnay mit beeindruckend langem Nachhall.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert er sich hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen – brillant und einladend. In der Nase zeigen sich Zitruszesten, knackiger grüner Apfel und weiße Blüten, unterlegt von nassem Stein, einem Hauch Mandeln und zarter, sehr feiner Vanille vom dezenten Holzeinsatz. Am Gaumen präzise und straff, mit saftiger, kalkgeprägter Säure und seidiger Textur. Aromen von Limette, Birne und gelbem Apfel treffen auf salzige Mineralität, geröstete Haselnuss und einen Hauch Brioche. Der Ausbau im Holz bleibt im Hintergrund und liefert Kontur statt Dominanz. Der Abgang ist lang, geradlinig und ausgesprochen elegant. Das Alterungspotenzial liegt bei etwa 5–7 Jahren, in sehr guten Kellern auch länger. Schon jung besticht er durch Energie und Spannung; mit Reife entwickeln sich mehr Nussigkeit und eine cremigere Mundfülle.

Vinifikation
Marsannay liegt am nördlichen Tor der Côte de Nuits und ist geprägt von kargen Kalk- und Mergelböden, die für Spannung, Salzigkeit und klare Frucht sorgen. Die Lagen liegen meist auf kühlen Expositionen, was den frischen Stil des Weins unterstreicht. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren. Yann Charlopin setzt auf eine Kombination aus Edelstahl und einem kleinen Anteil Barriques, um Frische und Tiefe auszubalancieren. Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe, mit sanfter Batonnage je nach Jahrgang, um Textur zu verleihen und die Kanten elegant zu runden. Der Holzeinsatz bleibt bewusst moderat, damit die mineralische Prägung klar im Vordergrund steht.

Essen & Servieren
Ideal zu feinem Meeresfisch (z. B. Steinbutt, Kabeljau), Austern und Meeresfrüchten, aber auch zu Geflügel in heller Sauce, Kalbsschnitzel mit Zitronen-Butter sowie milden bis mittelreifen Käsesorten wie Comté oder Ziegenkäse. Servieren bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Karaffenglas kann junge Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Domaine Charlopin-Parizot zählt zu den charakterstarken Adressen der Côte de Nuits. Philippe Charlopin – Schüler der Burgunderlegende Henri Jayer – prägte eine handwerkliche, terroirfokussierte Stilistik, die heute von Sohn Yann mit frischer Präzision fortgeführt wird. Das Weingut verfügt über erstklassige Parzellen in unmittelbarer Nachbarschaft zu renommierten Namen wie Ponsot und Rousseau und steht für sorgfältige Lese, behutsamen Holzeinsatz und minimalistische Kellerarbeit – mit Weinen, die Klarheit, Spannung und feine Eleganz vereinen.

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