Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021

Der Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021 vereint die Finesse und Tiefe eines großen Burgunders mit dem unverwechselbaren Charakter von Vosne-Romanée. Die Parzelle Les Petits Monts zählt zu den renommierten Premier-Cru-Lagen der Côte de Nuits und liegt in unmittelbarer Nähe zu einigen der berühmtesten Weinberge Burgunds. Seit 1947 steht das Familienweingut für terroirgeprägte Weine mit Eleganz, Präzision und bemerkenswerter Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen. Die komplexe Nase verbindet elegante rote und dunkle Frucht mit feinen Gewürznoten und einer subtilen, erdigen Würze. Am Gaumen wirkt der 2021er vollmundig und konzentriert, zugleich seidig und harmonisch. Seine kraftvolle Jugend wird von samtig-feinen Tanninen getragen, während die präzise Struktur und die aromatische Tiefe auf ein sehr gutes Reifepotenzial schließen lassen. Mit einigen Jahren Flaschenreife dürfte der Wein zusätzliche Nuancen von Unterholz, getrockneten Blüten, Gewürzen und feiner Waldfrucht entwickeln. Bereits heute zeigt er viel Charme, profitiert jedoch von etwas Luft und weiterer Reife.

Vinifikation
Die Reben wachsen in der renommierten Vosne-Romanée-Lage Les Petits Monts auf den kalk- und mergelreichen Böden der Côte de Nuits, die Pinot Noir besonders viel Finesse und aromatische Tiefe verleihen. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen. Anschließend reift der Wein durchschnittlich 12 bis 18 Monate, davon rund 30 % in neuen Eichenfässern. Der behutsame Holzeinsatz unterstützt die Struktur und Komplexität, ohne den Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Entenbrust, gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsmedaillons sowie feinen Wildgerichten. Auch Pilzgerichte, Trüffel, cremige Saucen und gereifter Weichkäse harmonieren ausgezeichnet mit seiner seidigen Textur und würzigen Tiefe. Am besten bei 15 bis 17 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, besonders wenn der Wein jung geöffnet wird.

Produzent
Domaine Chevigny-Rousseau ist ein Familienweingut mit Sitz in Vosne-Romanée, das seit 1947 besteht. Die Rebflächen sind wie ein Mosaik über einige der wertvollsten Parzellen der Bourgogne verteilt, teilweise in unmittelbarer Nähe zu den legendären Lagen der Domaine de la Romanée-Conti. Das Weingut hat sich damit einen festen Platz unter den charaktervollen Erzeugern der Region erarbeitet und legt den Schwerpunkt auf authentische, vom jeweiligen Terroir geprägte Burgunder.

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