Domaine Danjean-Berthoux, Givry La Plante 2022

Der Domaine Danjean-Berthoux Givry „La Plante“ 2022 ist ein ausgewogener Rotwein aus der Côte Chalonnaise, der mit seidigen Tanninen und dezenten Holznoten überzeugt. Seine Herkunft aus den traditionsreichen Weinbergen rund um Givry und die behutsame Reifung im Eichenfass verleihen ihm eine elegante, charaktervolle Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Givry „La Plante“ in einem ansprechenden Rubinrot. In der Nase verbinden sich feine Fruchtaromen mit dezenten würzigen und holzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch und ausgewogen, mit seidiger Tanninstruktur, guter Frische und einem angenehm geschmeidigen Finale. Der Jahrgang 2022 ist bereits zugänglich, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Domaine Danjean-Berthoux liegt in Jambles im Herzen der Côte Chalonnaise und bewirtschaftet Weinberge in Jambles, Givry und Mercurey. Der Betrieb setzt auf nachhaltige Bewirtschaftungsmethoden, um gesunde, hochwertige Trauben zu erzeugen und den Charakter der einzelnen Terroirs authentisch zum Ausdruck zu bringen. Der Wein reift zwölf Monate in Eichenfässern, davon 35 % in neuen Fässern, wodurch die feinen Holznoten entstehen, ohne die Balance des Weins zu überlagern.

Essen & Servieren
Mit seiner ausgewogenen Struktur passt der Givry hervorragend zu Schmorgerichten, geschmortem Geflügel, Rind oder herzhaften Gemüsegerichten. Auch zu gereiften Käsesorten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine kurze Belüftung von rund 30 Minuten kann dem Wein zusätzliche Offenheit verleihen; zwingend erforderlich ist das Dekantieren jedoch nicht.

Produzent
Die Geschichte des Familienbetriebs reicht bis ins Jahr 1958 zurück, als Georges Berthoux das Weingut von seinem Vater Charles übernahm und begann, eigene Reben für die Weinproduktion anzubauen. Über fast vier Jahrzehnte erweiterte er die Rebflächen in Jambles, Givry und Mercurey. 1993 stieß sein Schwiegersohn Pascal Danjean zum Betrieb, den er 2002 vollständig übernahm. Heute führen Pascal Danjean und sein Sohn Charles-Antoine das Weingut als dritte und vierte Generation weiter und verbinden langjährige Familientradition mit nachhaltiger Weinbergsarbeit.

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