Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2021 er en særlig, ufiltreret cuvée fremstillet udelukkende på Grenache fra den berømte Chaupin-mark. Vinen blev oprindeligt skabt til det amerikanske marked, men dens store succes har gjort den tilgængelig i Europa. Den kombinerer klassisk Châteauneuf-du-Pape-karakter med en bemærkelsesværdig friskhed.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften byder på modne røde og mørke bær, krydderier og typiske sydfranske toner af urter og garrigue. På ganen er den fyldig og koncentreret med saftig Grenache-frugt, bløde tanniner og en elegant, markant friskhed, der giver vinen balance og længde. Årgang 2021 kan nydes ung efter iltning, men har samtidig et godt lagringspotentiale over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chaupin-marken i Châteauneuf-du-Pape, hvor Domaine de la Janasses mange, spredte parceller skaber en mosaik af forskellige terroirs. Cuvéen fremstilles efter klassisk metode med 22 dages skindmaceration og gæring. Efterfølgende modnes vinen på en kombination af 30 % nye egetræsfade og 70 % foudres. Vinen tappes ufiltreret for at bevare mest mulig intensitet og struktur.

Essen & Servieren
Den fyldige, frugtige stil passer fremragende til langtidsstegt lam, oksefilet, vildt og kraftige gryderetter. Den fungerer også godt sammen med ratatouille, grillede grøntsager og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. En dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at udfolde sig.

Produzent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget domaine i Courthézon. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar fordelt på mere end 60 parceller. Siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en del af arbejdet, og senere kom også datteren Isabelle med. Den store terroirmæssige spredning er en vigtig del af husets identitet og danner grundlag for både de klassiske assemblager og specialcuvéer som Chaupin. Domaine de la Janasse regnes i dag blandt de anerkendte producenter i Châteauneuf-du-Pape.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.