Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2024

Der Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2024 ist eine besondere, reinsortige Grenache-Cuvée aus der renommierten Parzelle Chaupin. Die unfiltrierte Abfüllung verbindet die konzentrierte Kraft von Châteauneuf-du-Pape mit einer bemerkenswerten Frische. Ursprünglich für den US-Markt entwickelt, erfreut sich die Cuvée inzwischen auch in Europa großer Beliebtheit.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ausdrucksstarke Aromen von reifen roten und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Nuancen und einer feinen mediterranen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt die Cuvée kraftvoll und vollmundig, zugleich aber auffallend frisch und präzise. Reife Frucht, samtige Tannine und ein langer, harmonischer Nachhall prägen das Finale. Als konzentrierter Châteauneuf-du-Pape besitzt der Jahrgang 2024 ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der charaktervollen Chaupin-Parzelle und werden zu 100 % aus Grenache vinifiziert. Nach einer rund 22-tägigen Mazeration auf der Schale erfolgt der Ausbau traditionell: etwa 30 % reifen in neuen Eichenfässern, die übrigen 70 % in großen Holzfoudres. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt, wodurch seine aromatische Tiefe und ursprüngliche Textur besonders unmittelbar zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten und kräftigen mediterranen Speisen. Auch zu einer reichhaltigen Ratatouille, gereiftem Hartkäse oder Gerichten mit Kräutern der Provence ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 1–2 Stunden empfiehlt sich, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliches Depot zu entfernen.

Produzent
Domaine de la Janasse wurde 1967 von Aimé Sabon in Courthézon gegründet, nachdem er die Weinberge seines Vaters übernommen hatte, der die Trauben damals noch an ein kooperatives Weingut lieferte. Aus den ursprünglichen 15 Hektar ist inzwischen ein rund 90 Hektar großes Weingut mit mehr als 60 Parzellen geworden. Seit 1991 arbeitet Aimés Sohn Christophe Sabon im Betrieb mit, zehn Jahre später kam auch seine Tochter Isabelle hinzu. Die stark fragmentierte Rebfläche bildet ein Mosaik unterschiedlicher Terroirs und ermöglicht charaktervolle Einzelcuvées wie Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile und Terre de Bussières. Domaine de la Janasse zählt heute zu den angesehenen Erzeugern von Châteauneuf-du-Pape.

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