Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017 er en imponerende og kraftfuld rødvin fra en af Rhône-dalens mest anerkendte producenter. Vinen kombinerer en enorm koncentration med moden frugt, silkeblød fylde og markante tanniner – et klassisk udtryk for Châteauneuf-du-Pape med stort lagringspotentiale.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er intens og indbydende med modne kirsebær, blåbær og mørke skovbær, suppleret af krydrede toner, urter og et diskret præg fra fadlagringen. På paletten er vinen bred, fyldig og bemærkelsesværdigt blød trods de kraftige, velintegrerede tanniner. Den modne frugt går igen sammen med krydderi og en lang, næsten endeløs eftersmag. Årgang 2017 kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet og harmoni ved yderligere lagring – uden problemer over det næste årti eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles efter klassisk Châteauneuf-du-Pape-metode fra Domaine de la Janasses mere end 60 parceller, der tilsammen danner en mosaik af forskellige terroirs. Denne spredning bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Druerne høstes skånsomt, hvorefter vinen modnes med en kombination af 40 % nye egetræsfade og 60 % foudres, hvilket tilfører struktur og krydderi uden at overskygge den modne frugt.

Essen & Servieren
Servér vinen ved 16–18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, vildt, and eller langtidsstegt svinekød. Den passer også fremragende til ratatouille, svamperetter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes nu, så tanninerne blødgøres, og de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.

Produzent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker i Courthézon og besluttede at etablere sit eget domaine i stedet for fortsat at levere druerne til et kooperativ. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar. Siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en del af arbejdet, og senere kom også datteren Isabelle til. Domaine de la Janasse regnes i dag blandt perlerne i Châteauneuf-du-Pape, ikke mindst takket være de mange parceller og det store fokus på terroirernes særpræg.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.