Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2021

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2021 er en imponerende rødvin fra det sydlige Rhône med stor koncentration, moden frugt og en markant, lang eftersmag. Cuvéen er skabt af gamle vinstokke og afspejler Domaine de la Janasses mange forskellige terroirs – et af de forhold, der har gjort huset til en af appellationens mest anerkendte producenter.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med intense violette nuancer. Duften er præget af modne kirsebær og blåbær, suppleret af krydrede toner, mørk frugt og diskrete fadnoter. På ganen er den bred, fyldig og samtidig blød med en imponerende koncentration. Den modne frugt går igen i smagen, hvor kraftige, men velintegrerede tanniner giver struktur og lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og vedvarende med frugt, krydderi og tydeligt fadpræg. 2021-årgangen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende 8–12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Domaine de la Janasse råder over mere end 60 parceller, hvilket giver en mosaik af terroirs med stor variation og kompleksitet. Vinen fremstilles efter klassisk Châteauneuf-du-Pape-metode, hvor druernes modenhed og koncentration danner fundamentet for cuvéen. Efter vinifikationen modnes vinen på en kombination af 40 % nye egetræsfade og 60 % foudres, hvilket tilfører dybde og krydderi uden at skjule den modne frugt.

Essen & Servieren
Den kraftfulde og strukturerede stil passer fremragende til langtidsbraiseret oksekød, lammekølle, vildt, and med kraftig sauce samt grillede eller krydrede retter fra middelhavskøkkenet. Servér ved 16–18 °C. Vinen har godt af at blive dekanteret i cirka 1–2 timer, især hvis den drikkes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at folde sig ud.

Produzent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget domaine i Courthézon. Det, der begyndte med 15 hektar, omfatter i dag omkring 90 hektar. Siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en central del af driften, og senere kom også datteren Isabelle med i teamet. Gennem målrettet arbejde med de mange parceller og husets karakteristiske cuvéer – blandt andet Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile og Terre de Bussières – har Domaine de la Janasse opnået en fremtrædende position blandt Châteauneuf-du-Papes førende producenter.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.