Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023

Der Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2023 von Domaine de la Janasse steht für die außergewöhnliche Konzentration und Komplexität der südlichen Rhône. Seine üppige, reife Frucht, kraftvolle Struktur und der außergewöhnlich lange Nachhall machen ihn zu einem beeindruckenden Vertreter der Appellation. Domaine de la Janasse, 1967 von Aimé Sabon gegründet, zählt heute zu den angesehenen Erzeugern von Châteauneuf-du-Pape.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen Kirschen und Blaubeeren, begleitet von würzigen und dezent holzgeprägten Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich breit, dicht und zugleich bemerkenswert weich, mit viel reifer Frucht, kraftvollen Tanninen und einer beeindruckenden Tiefe. Der Nachhall hält außergewöhnlich lange an – laut Verkostungsnotiz bis zu einer Minute. Dank seiner Konzentration und der markanten Tanninstruktur besitzt der Jahrgang 2023 ein sehr gutes Reifepotenzial. Bereits nach ausreichender Belüftung zugänglich, dürfte er sich über viele Jahre weiterentwickeln und mit zunehmender Reife an aromatischer Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée entsteht aus einer Vielzahl verstreuter Parzellen rund um Châteauneuf-du-Pape und Courthézon. Die mehr als sechzig Parzellen bilden ein Mosaik unterschiedlicher Terroirs und verleihen dem Wein besondere Vielschichtigkeit. Die Trauben werden nach der klassischen Methode der Appellation verarbeitet; anschließend reift der Wein zu 40 % in neuen Eichenfässern und zu 60 % in großen Foudres. Diese Kombination verbindet würzige Holznoten und zusätzliche Struktur mit einer ausgewogenen, fruchtbetonten Reifung.

Essen & Servieren
Ein kraftvoller Wein wie dieser passt hervorragend zu geschmortem Rind, Lammkeule, Wildgerichten und kräftigen Schmorgerichten. Auch gereifte Hartkäse und mediterrane Speisen mit Kräutern und dunklen Saucen sind passende Begleiter. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16–18 °C. Den Wein am besten mindestens ein bis zwei Stunden vor dem Genuss karaffieren, insbesondere in seiner Jugend, damit sich die intensive Frucht entfalten und die Tannine harmonischer zeigen können.

Produzent
Aimé Sabon übernahm 1967 die Weinberge seiner Familie, die ihre Trauben zu dieser Zeit noch an ein genossenschaftliches Weingut lieferte. Mit der Gründung von Domaine de la Janasse, benannt nach dem Familienhof in Courthézon, legte er den Grundstein für eines der renommierten Weingüter der Region. Aus ursprünglich 15 Hektar ist inzwischen eine Rebfläche von rund 90 Hektar gewachsen. Seit 1991 arbeitet sein Sohn Christophe Sabon im Betrieb mit, zehn Jahre später kam auch seine Tochter Isabelle hinzu. Die zahlreichen, über die Region verteilten Parzellen ermöglichen eine große stilistische und terroirbezogene Vielfalt und haben Domaine de la Janasse zu einer festen Größe in Châteauneuf-du-Pape gemacht.

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