Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 2024

Der Volnay Clos de la Bousse d'Or 2024 von Domaine de La Pousse d'Or ist ein besonders eleganter Premier Cru aus einem der historischen Monopollagen des Hauses. Direkt rund um das Weingut gelegen, verbindet die Parzelle reife rote Frucht, feine Mineralität und seidige Präzision – ein charaktervoller Burgunder mit hervorragendem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reifen roten Kirschen, Himbeeren und zarten Veilchennoten, ergänzt durch subtile Gewürzaromen und eine fein ausgeprägte mineralische Nuance. Am Gaumen wirkt der Volnay seidig und geschliffen. Die Tannine sind präzise integriert, die lebendige Säure verleiht Frische und Spannung, während die aromatische Länge den eleganten Charakter des Clos de la Bousse d'Or unterstreicht. Die zugängliche Frucht macht ihn bereits ansprechend, zugleich besitzt der Jahrgang die Struktur, um sich über mehrere Jahre weiterzuentwickeln und an Tiefe zu gewinnen.

Vinifikation
Clos de la Bousse d'Or ist ein vollständig im Besitz von Domaine de La Pousse d'Or befindliches Monopol, das unmittelbar um das Weingut in Volnay liegt. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf Biodiversität und möglichst schonende Eingriffe. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollständig entrappt, bevor sie mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Tanks langsam und präzise vergären. Anschließend reift der Wein rund 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 30 % neues Holz. Die Abfüllung erfolgt ungefiltert und ohne Schönung, um den Ausdruck des Terroirs möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Premier Cru passt besonders gut zu feinen Gerichten, bei denen Eleganz und aromatische Präzision im Vordergrund stehen: Perlhuhn, Wachtel, rosa gebratene Ente, Kalbsfilet oder Kalbszunge. Auch Pilzgerichte, Trüffel und klassische burgundische Spezialitäten harmonieren ausgezeichnet mit seiner seidigen Struktur und mineralischen Finesse. Gereifte Weichkäse mit Weißschimmel sind ebenfalls eine stimmige Begleitung. Am besten bei etwa 15–17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter von 30 bis 60 Minuten kann die Aromen öffnen; bei jüngeren Flaschen sollte dabei behutsam vorgegangen werden.

Produzent
Domaine de La Pousse d'Or zählt mit sieben Grand Crus, elf Premier Crus und drei Monopollagen zu den renommiertesten Referenzen der Côte de Beaune. Clos de la Bousse d'Or gilt seit Generationen als eine Visitenkarte des Hauses und profitiert von seiner unmittelbaren Lage rund um die Domaine in Volnay. Die konsequente biodynamische Bewirtschaftung, die präzise Kellerarbeit und der Verzicht auf Filtration und Schönung stehen für einen terroirbetonten Stil, der die Feinheit und Tiefe der Burgund-Lagen in den Mittelpunkt stellt.

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