Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2022

Der Domaine de La Pousse d'Or Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2022 ist ein außergewöhnlich präziser Pinot Noir aus einer der renommiertesten Lagen Volnays. Als Monopollage steht der Clos vollständig im Besitz der Domaine und verbindet die für Volnay typische Finesse mit kalkiger Mineralität, bemerkenswerter Tiefe und großer aromatischer Komplexität. Die Domaine de La Pousse d'Or zählt zu den traditionsreichen Referenzbetrieben Burgunds und ist besonders für ihre seltenen Monopollagen bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten Kirschen, wilden Himbeeren, Veilchen und Rosenblättern, begleitet von feinen Gewürznoten sowie einem Hauch nassen Kalksteins. Mit etwas Luft kommen Nuancen von schwarzem Tee, Waldboden und dezentem Edelholz hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der 2022er seidig, präzise und vielschichtig. Eine beeindruckende Verbindung aus Eleganz, Konzentration und Mineralität wird von äußerst feinkörnigen Tanninen und frischer Säure getragen. Das Finale ist außergewöhnlich lang, klar und raffiniert, mit einer ausgeprägten kalkigen Note, wie sie für Les Caillerets charakteristisch ist. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Volnay Clos des 60 Ouvrées, einer vollständig im Besitz der Domaine befindlichen Monopollage mit kalkgeprägten Böden. Die Weinberge werden biodynamisch bewirtschaftet, wobei Biodiversität, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit im Mittelpunkt stehen. Nach der manuellen Selektion der Trauben erfolgt eine langsame, kontrollierte Gärung mit besonders schonender Extraktion, um die Feinheit des Pinot Noir und die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Je nach Jahrgang wird auf Schönung und Filtration verzichtet, um den natürlichen Charakter des Weins möglichst unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu gebratener oder geschmorter Ente, Kalbsfilet, Reh und anderem zartem Wild. Auch Geflügel mit Pilzen, gebratene Waldpilze oder gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner feinen Frucht und mineralischen Struktur. Bei 15–17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter oder das Öffnen etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss kann die komplexen Aromen hervorheben; jüngere Flaschen profitieren besonders von etwas Luft.

Produzent
Die Domaine de La Pousse d'Or gehört zu den angesehenen Traditionsweingütern Burgunds und bewirtschaftet rund 17 Hektar, darunter einen außergewöhnlich hohen Anteil an Premier-Cru- und Grand-Cru-Lagen. In Volnay verfügt das Weingut über drei Monopole, zu denen auch der Clos des 60 Ouvrées zählt. Der konsequent biodynamische Ansatz, die niedrigen Erträge und die behutsame Vinifikation unterstreichen den Anspruch, die individuellen Eigenschaften jeder Lage herauszuarbeiten. Damit gilt die Domaine als einer der maßgeblichen Referenzbetriebe für elegante und terroirgeprägte Weine aus Volnay.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.