Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2024

Der Domaine de La Pousse d'Or Volnay Clos des 60 Ouvrées Monopole 2024 stammt aus einer der mest prestigefyldte monopole-marker i Volnay og er et særligt raffineret udtryk for Pinot Noir fra Bourgogne. Clos des 60 Ouvrées regnes blandt appellationens fineste vinmarker og forener silkeblød elegance med bemærkelsesværdig koncentration, kalkstenspræget mineralitet og stor længde. Som monopole kontrolleres hele marken af Domaine de La Pousse d'Or, hvilket giver huset en unik mulighed for at fremstille et sammenhængende og terroirtro udtryk.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelig klarhed. Duften åbner med røde kirsebær, vilde hindbær, violer og rosenblade, ledsaget af fine kryddertoner og en diskret antydning af våd kalksten. Med lidt luft kommer nuancer af sort te, skovbund og elegant integreret træ frem.

Vinifikation
Domaine de La Pousse d'Or arbejder fuldt biodynamisk med fokus på biodiversitet, lave udbytter og manuelt arbejde i vinmarkerne. Clos des 60 Ouvrées ligger i Volnay på kalkstensprægede jorder, som bidrager med vinens karakteristiske friskhed og mineralitet. Druerne høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig selektion, hvorefter de gæres langsomt og kontrolleret med en skånsom ekstraktion for at bevare Pinot Noirs finesse. Vinen lagres derefter længe på de fine bundfald i franske egetræsfade. Huset praktiserer minimal intervention og undlader klaring og filtrering, når vinens tilstand tillader det, for at bevare terroirets renhed.

Essen & Servieren
Server vinen ved cirka 15–17 °C til fjerkræ, kalv, and, vildt med milde tilbehør eller svamperetter. Den elegante struktur passer også fremragende til retter med trøfler, linser eller faste, modne oste. En ung flaske bør gerne dekanteres forsigtigt eller hældes på karaffel 1–2 timer før servering; ældre årgange bør håndteres mere nænsomt og blot få tid til at åbne sig i glasset.

Produzent
Domaine de La Pousse d'Or er blandt de mest anerkendte producenter i Bourgogne og råder over omkring 17 hektar, hvor en betydelig del består af Premier Cru- og Grand Cru-marker. Huset har en særlig stærk position i Volnay, hvor det ejer tre monopoler, herunder Clos des 60 Ouvrées. Kombinationen af biodynamisk dyrkning, lave udbytter, præcisionsarbejde i marken og nænsom vinifikation har gjort Domaine de La Pousse d'Or til en vigtig reference for terroirdrevne og elegante vine fra Côte de Beaune.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.