Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Reserve 2001

Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Réserve 2001 er en ikonisk og sjælden cuvée, der regnes blandt de store referencevine i Châteauneuf-du-Pape. Den er skabt på meget gamle Grenache-stokke, hvor nogle parceller er over 100 år gamle, og udtrykker både enorm dybde, koncentration og en imponerende friskhed. En legendarisk samlervin, der tydeligt viser, hvor stor Rhône-vin kan være, når terroir og håndværk går op i en højere enhed.

Geschmacksprofil
I glasset viser vinen en dyb, mørk farve med en intens og koncentreret fremtoning. Duften er kompleks og lagdelt med mørke kirsebær, brombær, lakrids, garrigue, lavendel og orientalske krydderier, og med tiden kommer der mere modne nuancer af trøffel, læder og skovbund frem. På paletten er vinen silkeblød, dyb og struktureret med stor frugttæthed, fin mineralitet og en kalket spændstighed, der holder den hele vejen igennem. Eftersmagen er meget lang og vedvarende, og 2001-årgangen har allerede udviklet en flot kompleksitet, men kan fortsat lagre videre i mange år for endnu større tertiær dybde.

Vinifikation
Réservé er fremstillet fra Domaine de la Vieille Juliens ældste Grenache-vinstokke på stenrige og kalkholdige jorde, hvor de lave udbytter giver maksimal koncentration og terroirpræget finesse. Under Jean-Paul Daumens ledelse dyrkes markerne biodynamisk, og vinifikationen foregår med minimal intervention for at bevare markernes naturlige energi og renhed i udtrykket.

Essen & Servieren
Server vinen ved 16-18 °C, og giv den gerne luft på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den nydes i sin nuværende udvikling. Den passer glimrende til lam, oksekød, vildt, braiserede retter og kraftige retter med urter som rosmarin og timian.

Produzent
Domaine de la Vieille Julienne er en af de mest respekterede producenter i Châteauneuf-du-Pape og et stærkt navn i Rhône-dalen. Under Jean-Paul Daumen har domaine’et markeret sig som et forbillede for biodynamisk dyrkning og terroirdrevet vinproduktion, og især Réservé-cuvéen har opnået stor anerkendelse blandt samlere og vinelskere verden over.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.