Domaine Dominique Lahaye Bourgogne Cote d’or Blanc 2020

Domaine Dominique Lahaye Bourgogne Côte d’Or Blanc 2020 ist eine klassische und zugleich sehr präzise Interpretation von weißem Burgund. Der Wein überzeugt mit seiner klaren Chardonnay-Frucht, der feinen Mineralität des Côte d’Or und einem eleganten, unaufdringlichen Stil, der die Herkunft in den Vordergrund stellt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hell und klar mit einem frischen, einladenden Ausdruck. In der Nase entfalten sich grüne Äpfel, Zitrusfrüchte und ein Hauch weißer Pfirsich, ergänzt von floralen Noten und einem dezenten Mandelton. Am Gaumen wirkt er geradlinig, lebendig und fein ausbalanciert. Die saftige Säure trägt Aromen von frischem Apfel, Zitrus und einer deutlichen mineralischen Note, während die Textur angenehm rund bleibt. Der Abgang ist sauber, präzise und von frischer, leicht salziger Länge geprägt. Dank seiner Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre, bleibt aber bereits jetzt sehr zugänglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus kalk- und lehmgeprägten Lagen im Burgund, deren Terroir dem Chardonnay seine typische Spannung und Mineralität verleiht. Geerntet wird mit dem Ziel, die Frische und Reife der Früchte optimal zu bewahren. Im Keller wird der Wein schonend vinifiziert, um die reine Frucht, die feine Struktur und den klaren Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund zu stellen.

Essen & Servieren
Dieser weiße Bourgogne passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und feinen Gemüsegerichten. Auch zu hellem Fleisch oder cremigen Saucen ist er eine stimmige Wahl. Am besten serviert man ihn bei 10–12 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht nötig, kann bei Bedarf aber kurz vor dem Genuss helfen, die Aromen etwas zu öffnen.

Produzent
Domaine Dominique Lahaye steht für handwerklich geprägte Weine mit klarem Fokus auf Herkunft und Rebsortencharakter. Als Produzent aus dem Burgund ist das Domaine eng mit der regionalen Tradition verbunden und verkörpert den typischen Stil der Côte d’Or: präzise, terroirbetont und ausgewogen. Besondere Aufmerksamkeit erhält das Weingut vor allem für seine authentischen Burgunderweine, die Eleganz und Trinkfreude überzeugend verbinden.

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