Domaine Dublère Beaune 1er Cru Les Blanches Fleurs 2010

Der Domaine Dublère Beaune 1er Cru Les Blanches Fleurs 2010 verkörpert die elegante, fein strukturierte Seite der Côte de Beaune. Aus Pinot Noir der Premier-Cru-Lage Les Blanches Fleurs entstanden, verbindet er die klassische Frische des Jahrgangs mit dem reifen, nuancenreichen Charakter einer über zehn Jahre gereiften Burgunder-Cuvée. Beaune zählt zu den traditionsreichsten Weinorten Burgunds und ist besonders für seine geschmeidigen, ausdrucksstarken Pinot Noirs bekannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem gereiften Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von frischen Himbeeren, reifen Kirschen und roten Waldbeeren, begleitet von floralen Anklängen, feinen Gewürznoten und subtilen erdigen Nuancen. Mit der Reife gewinnt der Wein deutlich an Tiefe und aromatischer Komplexität. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und präzise, mit lebendiger Frische, feinkörnigen Tanninen und einer eleganten Struktur. Rote Früchte verbinden sich mit dezenter Würze und einer mineralischen Note, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Der Nachhall ist anhaltend, harmonisch und vielschichtig. Der Jahrgang befindet sich in einer ansprechenden Reifephase und kann jetzt genossen werden; bei optimaler Lagerung ist auch eine weitere Entwicklung möglich.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Premier-Cru-Lage Les Blanches Fleurs in Beaune, deren burgundisches Terroir die für Pinot Noir typische Verbindung aus Frische, Finesse und mineralischer Präzision begünstigt. Der Wein wurde aus Pinot Noir erzeugt und mit dem Anspruch vinifiziert, die Herkunft und die elegante Struktur des Jahrgangs klar zum Ausdruck zu bringen. Zu den konkreten Details von Lese und Ausbau liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Als gereifter Burgunder passt der Beaune 1er Cru hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Huhn mit Pilzen, Kalbsgerichten sowie zu feinen Wildgerichten. Auch gereifter Comté oder Brie de Meaux harmonieren ausgezeichnet mit seiner seidigen Struktur und den erdigen Reifearomen. Ideal serviert bei etwa 15–17 °C. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter für 30–60 Minuten kann den Wein öffnen; bei sehr feinem Flaschenreifecharakter empfiehlt sich alternativ ein behutsames Einschenken direkt aus der Flasche.

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