Domaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2002

Der Domaine Etienne Sauzet Montrachet Grand Cru 2002 verkörpert die Quintessenz großer weißer Burgunder. Aus einer der berühmtesten Chardonnay-Lagen der Welt stammend, verbindet er die außergewöhnliche Herkunft des Montrachet mit der für Etienne Sauzet charakteristischen Präzision und Eleganz. Der Jahrgang 2002 zählt zu den klassischen Spitzenjahrgängen Burgunds und hat einen Wein von beeindruckender Tiefe und Reife hervorgebracht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine lange Flaschenreife erkennen lässt. Das vielschichtige Bouquet vereint reife Zitrusfrüchte, gebackene Äpfel, weißen Pfirsich, Honig und Brioche mit feinen Anklängen von gerösteten Haselnüssen. Mit zunehmender Belüftung treten komplexe Noten von Trüffel, Butter, Rauch und nassem Kalkstein hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Montrachet tiefgründig, seidig und kraftvoll, zugleich jedoch von lebendiger Säure und großer Finesse getragen. Die konzentrierte Frucht, die nussigen und würzigen Nuancen sowie die präzise kalkige Mineralität verschmelzen zu einem außergewöhnlich langen, beinahe monumentalen Finale. Nach mehr als zwei Jahrzehnten Flaschenreife befindet sich der Wein in einer faszinierenden, gereiften Phase. Sein weiteres Entwicklungspotenzial hängt maßgeblich von der Lagerung und dem Zustand der einzelnen Flasche ab.

Vinifikation
Der Wein stammt aus dem legendären Montrachet Grand Cru an der Côte de Beaune, dessen kalkgeprägte Böden und außergewöhnliche mikroklimatische Bedingungen Chardonnay mit enormer Konzentration, Tiefe und mineralischer Präzision hervorbringen. Konkrete Angaben zu Lese, Ausbau und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor; die Stilistik des Weins steht jedoch klar für einen anspruchsvollen, terroirgeprägten Ausbau mit dem Ziel, die Herkunft unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Montrachet ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder gebratenem Kalbsbries. Auch Geflügel in cremiger Sauce, getrüffelte Speisen und gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner Fülle und mineralischen Spannung. Bei etwa 12–14 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung in einer bauchigen Karaffe kann die Aromen öffnen; bei einer älteren oder empfindlichen Flasche empfiehlt sich stattdessen ein behutsames Dekantieren direkt vor dem Genuss.

Produzent
Domaine Etienne Sauzet zählt seit Generationen zu den angesehensten Erzeugern in Puligny-Montrachet und ist besonders für präzise, terroirgeprägte Weißweine von großer Eleganz bekannt. Die Montrachet-Weine des Hauses gehören zu den begehrtesten weißen Burgundern weltweit. In der Verbindung aus historischer Grand-Cru-Lage, großem Jahrgang und langer Flaschenreife zeigt dieser 2002er eindrucksvoll, weshalb Montrachet als eine der prestigeträchtigsten Herkunftsbezeichnungen für Weißwein gilt.

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